Fischfilet mit Mandelkruste auf Honig-Senf-Sauce

Fischfilet mit Mandelkruste auf Honig-Senf-Sauce

24 Bewertungen
App öffnen
Jay-Nizzle

Jay-Nizzle

Community Mitglied

„Zu diesem Rezept passt Reis oder gedünstetes Gemüse. Ich habe es auch schon mit Bratkartoffeln und grünem Spargel zubereitet.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
400 g
Fischfilet (z.B. Lachs)
20 g
Mandeln (blanchiert)
2 TL
Senf (mittelscharf)
2 TL
Honig
6 EL
Weißwein (trocken)
6 TL
Olivenöl (aufgeteilt)
2
Frühlingszwiebel
2
Zitrone (Saft)
Salz
Pfeffer

Utensilien

kleine Schüssel, Schneebesen, Schneidebrett, Messer, Backpinsel, Küchenpapier, kleine Pfanne, Pfannenwender, Zitronenpresse

Shorts

Neu

Inspiration zum Kochen finden

Omas Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen
Omas Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen
Antipasti-Nudelsalat mit Lasagneblättern und Burrata
Antipasti-Nudelsalat mit Lasagneblättern und Burrata
Tortellini alla Panna (Tortellini in Schinken-Sahne-Soße)
Tortellini alla Panna (Tortellini in Schinken-Sahne-Soße)

Küchentipp Videos

Alle anzeigen
nusse-richtig-hacken

Nüsse richtig hacken

die-ideale-temperatur-zum-braten

Die ideale Temperatur zum Braten

fisch-filetieren

Fisch filetieren

3-einfache-wege-zitronen-zu-entsaften

3 einfache Wege Zitronen zu entsaften

Nährwerte pro Portion

kcal885
Fett74 g
Eiweiß42 g
Kohlenhydr.8 g
  • Schritte 1/ 7

    Senf, Honig und Weißwein mit etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren und beiseite stellen.
    • 2 TL Senf (mittelscharf)
    • 2 TL Honig
    • 6 EL Weißwein (trocken)
    • Salz
    • Pfeffer
    • kleine Schüssel
    • Schneebesen

    Senf, Honig und Weißwein mit etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren und beiseite stellen.

  • Schritte 2/ 7

    Mandeln, sofern nicht fertig gekauft, fein hacken.
    • 20 g Mandeln (blanchiert)
    • Schneidebrett
    • Messer

    Mandeln, sofern nicht fertig gekauft, fein hacken.

  • Schritte 3/ 7

    Fisch waschen, trocken tupfen und mit einem Teil des Olivenöls und etwas Salz und Pfeffer rundum einreiben.
    • 400 g Fischfilet (z.B. Lachs)
    • 2 TL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backpinsel
    • Küchenpapier

    Fisch waschen, trocken tupfen und mit einem Teil des Olivenöls und etwas Salz und Pfeffer rundum einreiben.

  • Schritte 4/ 7

    Den Fisch nun in den Mandeln wälzen und diese etwas andrücken. Eine kleine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und das restliche Olivenöl hinein geben.
    • 4 TL Olivenöl
    • kleine Pfanne

    Den Fisch nun in den Mandeln wälzen und diese etwas andrücken. Eine kleine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und das restliche Olivenöl hinein geben.

  • Schritte 5/ 7

    Den Fisch von jeder Seite ca. 2 Min. braten, dabei einmal vorsichtig wenden.
    • Pfannenwender

    Den Fisch von jeder Seite ca. 2 Min. braten, dabei einmal vorsichtig wenden.

  • Schritte 6/ 7

    Während der Fisch in der Pfanne gart, das Grüne von der Frühlingszwiebel in feine, schräge Streifen schneiden.
    • 2 Frühlingszwiebel
    • Schneidebrett
    • Messer

    Während der Fisch in der Pfanne gart, das Grüne von der Frühlingszwiebel in feine, schräge Streifen schneiden.

  • Schritte 7/ 7

    • 2 Zitrone (Saft)
    • Zitronenpresse

    Mit der Soße anrichten und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Dazu passt Reis oder gedünstetes Gemüse.

  • Guten Appetit!

    Fischfilet mit Mandelkruste auf Honig-Senf-Sauce

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

Kommentare (undefined)
oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!