Fischfilet mit Mandelkruste auf Honig-Senf-Sauce

Fischfilet mit Mandelkruste auf Honig-Senf-Sauce

24 Bewertungen
Jay-Nizzle

Jay-Nizzle

Community Mitglied

„Zu diesem Rezept passt Reis oder gedünstetes Gemüse. Ich habe es auch schon mit Bratkartoffeln und grünem Spargel zubereitet.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
400 g
Fischfilet (z.B. Lachs)
20 g
Mandeln (blanchiert)
2 TL
Senf (mittelscharf)
2 TL
Honig
6 EL
Weißwein (trocken)
6 TL
Olivenöl (aufgeteilt)
2
Frühlingszwiebel
2
Zitrone (Saft)
Salz
Pfeffer

Utensilien

kleine Schüssel, Schneebesen, Schneidebrett, Messer, Backpinsel, Küchenpapier, kleine Pfanne, Pfannenwender, Zitronenpresse

Küchentipp Videos

nusse-richtig-hacken

Nüsse richtig hacken

die-ideale-temperatur-zum-braten

Die ideale Temperatur zum Braten

fisch-filetieren

Fisch filetieren

3-einfache-wege-zitronen-zu-entsaften

3 einfache Wege Zitronen zu entsaften

Nährwerte pro Portion

kcal885
Fett74 g
Eiweiß42 g
Kohlenhydr.8 g
  • Schritte 1/7

    Senf, Honig und Weißwein mit etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren und beiseite stellen.
    • 2 TL Senf (mittelscharf)
    • 2 TL Honig
    • 6 EL Weißwein (trocken)
    • Salz
    • Pfeffer
    • kleine Schüssel
    • Schneebesen

    Senf, Honig und Weißwein mit etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren und beiseite stellen.

  • Schritte 2/7

    Mandeln, sofern nicht fertig gekauft, fein hacken.
    • 20 g Mandeln (blanchiert)
    • Schneidebrett
    • Messer

    Mandeln, sofern nicht fertig gekauft, fein hacken.

  • Schritte 3/7

    Fisch waschen, trocken tupfen und mit einem Teil des Olivenöls und etwas Salz und Pfeffer rundum einreiben.
    • 400 g Fischfilet (z.B. Lachs)
    • 2 TL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backpinsel
    • Küchenpapier

    Fisch waschen, trocken tupfen und mit einem Teil des Olivenöls und etwas Salz und Pfeffer rundum einreiben.

  • Schritte 4/7

    Den Fisch nun in den Mandeln wälzen und diese etwas andrücken. Eine kleine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und das restliche Olivenöl hinein geben.
    • 4 TL Olivenöl
    • kleine Pfanne

    Den Fisch nun in den Mandeln wälzen und diese etwas andrücken. Eine kleine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und das restliche Olivenöl hinein geben.

  • Schritte 5/7

    Den Fisch von jeder Seite ca. 2 Min. braten, dabei einmal vorsichtig wenden.
    • Pfannenwender

    Den Fisch von jeder Seite ca. 2 Min. braten, dabei einmal vorsichtig wenden.

  • Schritte 6/7

    Während der Fisch in der Pfanne gart, das Grüne von der Frühlingszwiebel in feine, schräge Streifen schneiden.
    • 2 Frühlingszwiebel
    • Schneidebrett
    • Messer

    Während der Fisch in der Pfanne gart, das Grüne von der Frühlingszwiebel in feine, schräge Streifen schneiden.

  • Schritte 7/7

    • 2 Zitrone (Saft)
    • Zitronenpresse

    Mit der Soße anrichten und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Dazu passt Reis oder gedünstetes Gemüse.

  • Guten Appetit!

    Fischfilet mit Mandelkruste auf Honig-Senf-Sauce

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!