Gebratene Zucchini und Räuchertofu mit Erdnusssoße

Name: Gebratene Zucchini und Räuchertofu mit Erdnusssoße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 1 mittlere Zucchini; 0.5 geräucherter Tofu; 2 EL Olivenöl (zum Anbraten); 200 ml Gemüsebrühe; 8 TL Erdnussbutter; 0.5 TL gemahlener Ingwer; 0.5 Saft einer halben Limette

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

mittlere Zucchini

geräucherter Tofu

4 EL

Olivenöl (zum Anbraten)

400 ml

Gemüsebrühe

16 TL

Erdnussbutter

1 TL

gemahlener Ingwer

Saft einer halben Limette

Utensilien

Messer und Schneidebrett, Pfanne, kleiner Topf

Schritte 1/3
- 2 mittlere Zucchini
- 1 geräucherter Tofu
- 4 EL Olivenöl (zum Anbraten)
- Messer und Schneidebrett
- Pfanne
Zucchini und Räuchertofu in Schreiben oder Würfel schneiden. Mit Olivenöl und Salz anbraten.
Schritte 2/3
- 400 ml Gemüsebrühe
- 16 TL Erdnussbutter
- kleiner Topf
Erdnussbutter in Gemüsebrühe auflösen und köcheln lassen bis sie dickflüsssig wird.
Schritte 3/3
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 Saft einer halben Limette
Mit Ingwer und Limettensaft abschmecken. Schön anrichten und guten Appetit!
Guten Appetit!