Erdbeer Salat
„Ein schneller, super saisonaler Salat aus dem Garten meiner Mama. Für die gemischten Kräuter kann man alles nehmen, was "weiche" Kräuter sind. In diesem Fall habe ich Minze, Kupzinerkresse, Pimpinelle, Dill, Vogelmiere, Borretschblüten, Erbsenkresse und Kornblüten genommen. Wenn man diese speziellen Kräuter nicht bekommt, passt auch super Kerbel, Petersilie und Schnittlauch.“
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
Utensilien
Salatschleuder, Messer, Pfanne (klein), Schüssel (klein), Schneebesen
Schritte 1/2
- 200 g gemischter Salat
- 200 g Erdbeeren
- 30 g Kräuter
- Salatschleuder
- Messer
Den Salat, Erdbeeren und die Kräuter waschen. Den Salat und die Kräuter trocken schleudern. Den Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Den Strunk von den Erdbeeren entfernen und dann halbieren.
Schritte 2/2
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 2 EL Balsamicoessig
- 1 TL Honig
- ½ TL Senf
- 30 g Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Pfanne (klein)
- Schüssel (klein)
- Schneebesen
Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Für das Dressing Balsamicoessig, Honig, Senf und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Pflücksalat auf einem großen Teller verteilen, Erdbeeren darüber geben und alles großzügig mit Dressing beträufeln. Mit Kräutern und Sonnenblumenkernen garnieren. Und da haben wir den Salat. Viel Spaß beim nachmachen.
