Einfacher Kartoffel-Avocado Salat mit Tomaten

Einfacher Kartoffel-Avocado Salat mit Tomaten

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Verena

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„Eine einfache Möglichkeit, um übrig gebliebene Ofenkartoffeln in einen kleinen Salat (als Beilage oder Abendessen) zu verwandeln. #stayhomekeepcooking“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

40 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
300 g
gekochte Kartoffeln
300 g
Tomaten
1
Avocado
½
rote Zwiebel
6 EL
Olivenöl
2 EL
Essig
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer

  • Schritte 1/3

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    Zutaten zusammen suchen und fertig machen zum Schneiden ;) Falls ihr keine gekochten Kartoffeln habt, müsstet ihr sie noch kochen oder als als Variante im Backofen vorbereiten.

  • Schritte 2/3

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    • 300 g gekochte Kartoffeln
    • 300 g Tomaten
    • 1 Avocado
    • ½ rote Zwiebel
    • Schneidebrett
    • Messer

    Alle Zutaten schneiden und in eine Schüssel geben. Danach salzen und pfeffern und falls vorhanden mit frischen Kräutern und Zitrone abrunden.

  • Schritte 3/3

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    • Salz
    • Pfeffer
    • 6 EL Olivenöl
    • 2 EL Essig

    Für das Dressing Öl & Essig im Verhältnis 3:1 mischen und über den Salat geben. Guten Appetit.

  • Guten Appetit!

    Einfacher Kartoffel-Avocado Salat mit Tomaten

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