Einfacher Kartoffel-Avocado Salat mit Tomaten
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„Eine einfache Möglichkeit, um übrig gebliebene Ofenkartoffeln in einen kleinen Salat (als Beilage oder Abendessen) zu verwandeln. #stayhomekeepcooking“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
10 Min.
Backzeit
40 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
300 g
gekochte Kartoffeln
300 g
Tomaten
1
Avocado
½
rote Zwiebel
6 EL
Olivenöl
2 EL
Essig
Salz
Pfeffer
Utensilien
Schneidebrett, Messer
Schritte 1/3
Zutaten zusammen suchen und fertig machen zum Schneiden ;) Falls ihr keine gekochten Kartoffeln habt, müsstet ihr sie noch kochen oder als als Variante im Backofen vorbereiten.
Schritte 2/3
- 300 g gekochte Kartoffeln
- 300 g Tomaten
- 1 Avocado
- ½ rote Zwiebel
- Schneidebrett
- Messer
Alle Zutaten schneiden und in eine Schüssel geben. Danach salzen und pfeffern und falls vorhanden mit frischen Kräutern und Zitrone abrunden.
Schritte 3/3
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
Für das Dressing Öl & Essig im Verhältnis 3:1 mischen und über den Salat geben. Guten Appetit.
Guten Appetit!
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