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Herzhafter Flammenkuchen mit Birne und Ziegenkäse

3 Bewertungen

„Perfektes Wohlfühlessen für kalte Herbsttage 🍁🍂 #weeknightdinner“

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
250 g Mehl
125 ml Wasser
2 EL Olivenöl
150 g Ziegenfrischkäse
150 g Crème fraîche
Birne
150 g Ziegenkäse Medaillons
40 g gehackte Walnüsse
rote Zwiebel
Sauerkirschmarmelade
Salz
Pfeffer
  • Schritt 1/4

    Mehl, Wasser und Olivenöl mit einer Küchenmaschine oder den Händen zu einem Teig kneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
    • 250 g Mehl
    • 125 ml Wasser
    • 2 EL Olivenöl

    Mehl, Wasser und Olivenöl mit einer Küchenmaschine oder den Händen zu einem Teig kneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  • Schritt 2/4

    Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Währendessen Creme Fraiche und Ziegenfrischkäse verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 150 g Ziegenfrischkäse
    • 150 g Crème fraîche
    • Salz
    • Pfeffer

    Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Währendessen Creme Fraiche und Ziegenfrischkäse verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 3/4

    Den Teig in zwei gleichgroße Stücke teilen und auf je einem Backblech ausrollen. Birne und Ziegenkäse Rolle in dünne Scheiben und Zwiebeln in Ringe schneiden. Walnüsse hacken. Die Creme Fraiche - Ziegenkäse Creme auf dem ausgerollten Teig verstreichen und mit Birnen, Ziegenkäse, Zwiebel und gehackten Walnüssen belegen. Für 13-17 Minuten im Ofen backen.
    • Birne
    • 150 g Ziegenkäse Medaillons
    • 40 g gehackte Walnüsse
    • rote Zwiebel

    Den Teig in zwei gleichgroße Stücke teilen und auf je einem Backblech ausrollen. Birne und Ziegenkäse Rolle in dünne Scheiben und Zwiebeln in Ringe schneiden. Walnüsse hacken. Die Creme Fraiche - Ziegenkäse Creme auf dem ausgerollten Teig verstreichen und mit Birnen, Ziegenkäse, Zwiebel und gehackten Walnüssen belegen. Für 13-17 Minuten im Ofen backen.

  • Schritt 4/4

    Mit Sauerkirschmarmelade servieren. Dazu passt ein fruchtiger Federweißer.
    • Sauerkirschmarmelade

    Mit Sauerkirschmarmelade servieren. Dazu passt ein fruchtiger Federweißer.

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