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Einfacher Fenchelsalat mit Räucherlachs und Gurke
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Sparschäler, Schneidebrett, Messer, Schüssel (groß), Schneebesen, Schüssel (klein), Servierplatte (groß)
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Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 3
- 2 Mini-Gurken
- ¼ Knolle Fenchel
- 2 EL Rotweinessig
- 1 Zweige Dill
- Salz
- Pfeffer
- Sparschäler
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (groß)
Die Gurke mit einem Gemüseschäler der Länge nach in Streifen hobeln. Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Beides in eine Schüssel geben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen, Rotweinessig dazugeben und vermischen. Beiseite stellen. Den Dill fein hacken.
Schritte 2/ 3
- 2 EL Crème fraîche
- ¾ EL körniger Senf
- ½ EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- ½ EL Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer
- Schneebesen
- Schüssel (klein)
Für das Dressing Créme fraîche, Senf, Olivenöl, Honig, den restlichen Rotweinessig und Dill in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Schritte 3/ 3
- 100 g geräucheter Lachs
- Zitrone (zum Servieren)
- Brot (zum Servieren)
- Servierplatte (groß)
Alles auf einer großen Servierplatte zum Teilen anrichten. Mit Brot und Zitronenspalten servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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