Einfache Zitronen-Mohn-Muffins
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Backofen, Zitrusreibe, Zitruspresse, Messer, Handrührgerät mit Rührbesen, große Schüssel, Sieb, Muffinbackform, Muffinförmchen
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Alle anzeigenZitrusfrüchte richtig abreiben
Sahne steif schlagen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 6
- ⅓ Zitronen
- Schneidebrett
- Backofen
- Zitrusreibe
- Zitruspresse
- Messer
Backofen auf 180°C vorheizen. Die Hälfte der Zitronen abreiben und den Saft aller Zitronen auspressen.
Schritte 2/ 6
- 50 g Butter
- 41⅔ g Zucker
- ⅛ Päckchen Vanillezucker
- Handrührgerät mit Rührbesen
- große Schüssel
Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Rührgerät hell und schaumig schlagen.
Schritte 3/ 6
- ⅞ Eier
- Handrührgerät mit Rührbesen
Die Eier einzeln nacheinander zugeben und gut verrühren.
Schritte 4/ 6
- 50 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- ⅛ TL Salz
- Sieb
- Handrührgerät mit Rührbesen
- große Schüssel
Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben, vermischen und anschließend in die Buttermasse einarbeiten.
Schritte 5/ 6
- 5 g Mohn
- Handrührgerät mit Rührbesen
Zitronenschale, Zitronensaft sowie Mohn zum Teig hinzugeben und gleichmäßig unterrühren.
Schritte 6/ 6
- Muffinbackform
- Backofen
- Muffinförmchen
Den Teig in eine gefettete oder mit Muffinförmchen ausgelegte Muffinbackform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 – 25 Min. goldgelb backen.
Guten Appetit!
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