Einfache Zitronen-Mohn-Muffins

78 Bewertungen
Mengting Gao

Mengting Gao

www.kitchenstories.com

Gründerin bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
Zitronen
300 g Butter (weich)
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Eier
300 g Mehl
3 TL Backpulver
½ TL Salz
30 g Mohn

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Zitrusreibe
  • Zitruspresse
  • Messer
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • große Schüssel
  • Sieb
  • Muffinbackform
  • Muffinförmchen

Nährwerte pro Portion

kcal.
414
Eiweiß
7 g
Fett
25 g
Kohlenhydr.
41 g
  • Schritt 1/6

    Backofen auf 180°C vorheizen. Die Hälfte der Zitronen abreiben und den Saft aller Zitronen auspressen.
    • Zitronen
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Zitrusreibe
    • Zitruspresse
    • Messer

    Backofen auf 180°C vorheizen. Die Hälfte der Zitronen abreiben und den Saft aller Zitronen auspressen.

  • Schritt 2/6

    Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Rührgerät hell und schaumig schlagen.
    • 300 g Butter
    • 250 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • große Schüssel

    Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Rührgerät hell und schaumig schlagen.

  • Schritt 3/6

    Die Eier einzeln nacheinander zugeben und gut verrühren.
    • Eier
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Die Eier einzeln nacheinander zugeben und gut verrühren.

  • Schritt 4/6

    Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben, vermischen und anschließend in die Buttermasse einarbeiten.
    • 300 g Mehl
    • 3 TL Backpulver
    • ½ TL Salz
    • Sieb
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • große Schüssel

    Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben, vermischen und anschließend in die Buttermasse einarbeiten.

  • Schritt 5/6

    Zitronenschale, Zitronensaft sowie Mohn zum Teig hinzugeben und gleichmäßig unterrühren.
    • 30 g Mohn
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Zitronenschale, Zitronensaft sowie Mohn zum Teig hinzugeben und gleichmäßig unterrühren.

  • Schritt 6/6

    Den Teig in eine gefettete oder mit Muffinförmchen ausgelegte Muffinbackform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 – 25 Min. goldgelb backen.
    • Muffinbackform
    • Backofen
    • Muffinförmchen

    Den Teig in eine gefettete oder mit Muffinförmchen ausgelegte Muffinbackform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 – 25 Min. goldgelb backen.