Einfache Zitronen-Mohn-Muffins

Einfache Zitronen-Mohn-Muffins

69 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
Zitronen
300 g Butter (weich)
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Eier
300 g Mehl
3 TL Backpulver
½ TL Salz
30 g Mohn

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Zitrusreibe
  • Zitruspresse
  • Messer
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • große Schüssel
  • Sieb
  • Muffinbackform
  • Muffinförmchen

Nährwerte pro Portion

kcal.
414
Eiweiß
7g
Fett
25g
Kohlenhydr.
41g

Schritt 1/6

Backofen auf 180°C vorheizen. Die Hälfte der Zitronen abreiben und den Saft aller Zitronen auspressen.
  • 2 Zitronen
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Zitrusreibe
  • Zitruspresse
  • Messer

Backofen auf 180°C vorheizen. Die Hälfte der Zitronen abreiben und den Saft aller Zitronen auspressen.

Schritt 2/6

Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Rührgerät hell und schaumig schlagen.
  • 300 Butter
  • 250 Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • große Schüssel

Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Rührgerät hell und schaumig schlagen.

Schritt 3/6

Die Eier einzeln nacheinander zugeben und gut verrühren.
  • 5 Eier
  • Handrührgerät mit Rührbesen

Die Eier einzeln nacheinander zugeben und gut verrühren.

Schritt 4/6

Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben, vermischen und anschließend in die Buttermasse einarbeiten.
  • 300 Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • Sieb
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • große Schüssel

Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben, vermischen und anschließend in die Buttermasse einarbeiten.

Schritt 5/6

Zitronenschale, Zitronensaft sowie Mohn zum Teig hinzugeben und gleichmäßig unterrühren.
  • 30 Mohn
  • Handrührgerät mit Rührbesen

Zitronenschale, Zitronensaft sowie Mohn zum Teig hinzugeben und gleichmäßig unterrühren.

Schritt 6/6

Den Teig in eine gefettete oder mit Muffinförmchen ausgelegte Muffinbackform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 – 25 Min. goldgelb backen.
  • Muffinbackform
  • Backofen
  • Muffinförmchen

Den Teig in eine gefettete oder mit Muffinförmchen ausgelegte Muffinbackform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 – 25 Min. goldgelb backen.