Einfache Zitronen-Mohn-Muffins
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Aufwand
Einfach 👌20
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
Portionen2
⅓
Zitronen
50 g
Butter (weich)
41⅔ g
Zucker
⅛ Päckchen
Vanillezucker
⅞
Eier
50 g
Mehl
½ TL
Backpulver
⅛ TL
Salz
5 g
Mohn
Utensilien
Schneidebrett, Backofen, Zitrusreibe, Zitruspresse, Messer, Handrührgerät mit Rührbesen, große Schüssel, Sieb, Muffinbackform, Muffinförmchen
Küchentipp Videos
Zitrusfrüchte richtig abreiben
Sahne steif schlagen
Nährwerte pro Portion
kcal414
Eiweiß7 g
Fett25 g
Kohlenhydr.41 g
Schritte 1/6
- ⅓ Zitronen
- Schneidebrett
- Backofen
- Zitrusreibe
- Zitruspresse
- Messer
Backofen auf 180°C vorheizen. Die Hälfte der Zitronen abreiben und den Saft aller Zitronen auspressen.
Schritte 2/6
- 50 g Butter
- 41⅔ g Zucker
- ⅛ Päckchen Vanillezucker
- Handrührgerät mit Rührbesen
- große Schüssel
Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Rührgerät hell und schaumig schlagen.
Schritte 3/6
- ⅞ Eier
- Handrührgerät mit Rührbesen
Die Eier einzeln nacheinander zugeben und gut verrühren.
Schritte 4/6
- 50 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- ⅛ TL Salz
- Sieb
- Handrührgerät mit Rührbesen
- große Schüssel
Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben, vermischen und anschließend in die Buttermasse einarbeiten.
Schritte 5/6
- 5 g Mohn
- Handrührgerät mit Rührbesen
Zitronenschale, Zitronensaft sowie Mohn zum Teig hinzugeben und gleichmäßig unterrühren.
Schritte 6/6
- Muffinbackform
- Backofen
- Muffinförmchen
Den Teig in eine gefettete oder mit Muffinförmchen ausgelegte Muffinbackform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 – 25 Min. goldgelb backen.
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