Einfache Zitronen-Mohn-Muffins
Aufwand
Einfach 👌20
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 2 | Zitronen |
| 300 g | Butter (weich) |
| 250 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 5 | Eier |
| 300 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| ½ TL | Salz |
| 30 g | Mohn |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Muffinbackform
- Backofen
- Sieb
- Zitrusreibe
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Eisportionierer (falls vorhanden)
- Muffinpapierförmchen (falls vorhanden)
- 2 große Schüsseln
- Zitruspresse (falls vorhanden)
- Messer
Hierzu passt
Riesling Eiswein, lieblich, 2012
Riesling Eisweine überzeugen mit goldgebenen Reflektionen und einem Bouquet aus Stachelbeere, Zitrone, Limone und Passionsfrucht. Der Wein entfaltet sein Aroma am besten bei 6°C.
Nährwerte pro Portion
kcal.
414
414
Eiweiß
7g
7g
Fett
25g
25g
Kohlenhydr.
41g
41g
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Schritt 1/6
- 2 Zitronen
- Schneidebrett
- Backofen
- Zitrusreibe
- Zitruspresse
- Messer
Backofen auf 180°C vorheizen. Die Hälfte der Zitronen abreiben und den Saft aller Zitronen auspressen.
Schritt 2/6
- 300 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Handrührgerät mit Rührbesen
- große Schüssel
Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Rührgerät hell und schaumig schlagen.
Schritt 3/6
- 5 Eier
- Handrührgerät mit Rührbesen
Die Eier einzeln nacheinander zugeben und gut verrühren.
Schritt 4/6
- 300 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- Sieb
- Handrührgerät mit Rührbesen
- große Schüssel
Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben, vermischen und anschließend in die Buttermasse einarbeiten.
Schritt 5/6
- 30 g Mohn
- Handrührgerät mit Rührbesen
Zitronenschale, Zitronensaft sowie Mohn zum Teig hinzugeben und gleichmäßig unterrühren.
in Berlin