Einfache Zitronen-Mohn-Muffins

Name: Einfache Zitronen-Mohn-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: International
Ingredients: 2 Zitronen; 300 g Butter (weich); 250 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 5 Eier; 300 g Mehl; 3 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; 30 g Mohn

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Mengting

Gründerin bei Kitchen Stories

www.kitchenstories.com

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

⅓

Zitronen

50 g

Butter (weich)

41⅔ g

Zucker

⅛ Päckchen

Vanillezucker

⅞

Eier

50 g

Mehl

½ TL

Backpulver

⅛ TL

Salz

5 g

Mohn

Utensilien

Schneidebrett, Backofen, Zitrusreibe, Zitruspresse, Messer, Handrührgerät mit Rührbesen, große Schüssel, Sieb, Muffinbackform, Muffinförmchen

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Nährwerte pro Portion

kcal414

Fett25 g

Eiweiß7 g

Kohlenhydr.41 g

Schritte 1/ 6
- ⅓ Zitronen
- Schneidebrett
- Backofen
- Zitrusreibe
- Zitruspresse
- Messer
Backofen auf 180°C vorheizen. Die Hälfte der Zitronen abreiben und den Saft aller Zitronen auspressen.
Schritte 2/ 6
- 50 g Butter
- 41⅔ g Zucker
- ⅛ Päckchen Vanillezucker
- Handrührgerät mit Rührbesen
- große Schüssel
Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Rührgerät hell und schaumig schlagen.
Schritte 3/ 6
- ⅞ Eier
- Handrührgerät mit Rührbesen
Die Eier einzeln nacheinander zugeben und gut verrühren.
Schritte 4/ 6
- 50 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- ⅛ TL Salz
- Sieb
- Handrührgerät mit Rührbesen
- große Schüssel
Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben, vermischen und anschließend in die Buttermasse einarbeiten.
Schritte 5/ 6
- 5 g Mohn
- Handrührgerät mit Rührbesen
Zitronenschale, Zitronensaft sowie Mohn zum Teig hinzugeben und gleichmäßig unterrühren.
Schritte 6/ 6
- Muffinbackform
- Backofen
- Muffinförmchen
Den Teig in eine gefettete oder mit Muffinförmchen ausgelegte Muffinbackform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 – 25 Min. goldgelb backen.
Guten Appetit!