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Einfache Lachs-Spinat-Bandnudeln

Einfache Lachs-Spinat-Bandnudeln

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Garfield1001

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„Lachs, Spinat, Bandnudeln mit frischem Dill. Mehr sag ich nicht. 😋 Bandnudeln gehen immer…mit Kochschinken, (Stein)pilzen, übrigen Wildragout usw. …schnell und lecker. 🥳😘“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
35 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
150 g
Spinat frisch
1
Zwiebel
1 Zehe
Knoblauch
200 g
Lachs geräuchert
3 Zweige
Dill frisch
250 g
Bandnudeln
Salz und Pfeffer nach Bedarf
70 g
Butter oder Butterschmalz

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  • Schritte 1/ 10

    Die Zwiebel fein in Würfel schneiden, ebenso den Knoblauch. Beides sanft in einem Topf goldgelb andünsten. Frischen geputzten Spinat dazu geben, salzen und pfeffern. 3-4 Minuten sanft dünsten. Vielleicht ganz wenig Wasser zugeben.

    Die Zwiebel fein in Würfel schneiden, ebenso den Knoblauch. Beides sanft in einem Topf goldgelb andünsten. Frischen geputzten Spinat dazu geben, salzen und pfeffern. 3-4 Minuten sanft dünsten. Vielleicht ganz wenig Wasser zugeben.

  • Schritte 2/ 10

    Den geräucherten Lachs fein zerzupfen/zerschneiden und 1-2 Minuten sanft in a bisserl Butter andünsten.

    Den geräucherten Lachs fein zerzupfen/zerschneiden und 1-2 Minuten sanft in a bisserl Butter andünsten.

  • Schritte 3/ 10

    Den frischen Dill schneiden.

    Den frischen Dill schneiden.

  • Schritte 4/ 10

    Den gedünsteten Spinat und den Lachs in einem mittelgroßen Topf vereinen. Beiseite stellen.

    Den gedünsteten Spinat und den Lachs in einem mittelgroßen Topf vereinen. Beiseite stellen.

  • Schritte 5/ 10

    Die feinen Bandnudeln , wenns geht bio…

    Die feinen Bandnudeln , wenns geht bio…

  • Schritte 6/ 10

    …8-9 Minuten kochen…

    …8-9 Minuten kochen…

  • Schritte 7/ 10

    …abschütten…

    …abschütten…

  • Schritte 8/ 10

    …und mit den beiseite gestellten Spinat-Zwiebel-Lachsgemisch vermengen. Wenn man die Bandnudeln abgeschreckt hat vielleicht noch mit wenig Nudelwasser 2-3 Minuten erwärmen.

    …und mit den beiseite gestellten Spinat-Zwiebel-Lachsgemisch vermengen. Wenn man die Bandnudeln abgeschreckt hat vielleicht noch mit wenig Nudelwasser 2-3 Minuten erwärmen.

  • Schritte 9/ 10

    …am besten mit einer „Spagettikralle“ auf dem Teller portionieren. Bisserl frischen Dill drüber streuen.

    …am besten mit einer „Spagettikralle“ auf dem Teller portionieren. Bisserl frischen Dill drüber streuen.

  • Schritte 10/ 10

    …und dann wünsche ich guten Appetit. A Glaserl Roter🍷 rundet das Ganze ab.

    …und dann wünsche ich guten Appetit. A Glaserl Roter🍷 rundet das Ganze ab.

  • Guten Appetit!

    Einfache Lachs-Spinat-Bandnudeln

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