Einfache Glasnudelsuppe mit Daikonrettich und Pak Choi

7 Bewertungen
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Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
10
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
15 g Glasnudeln
100 g Rettiche
Pak Choi
Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
5 TL Ingwer
1 EL Pflanzenöl
1 EL Sambal Oelek
3 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
1 EL Sesamöl geröstet
½ Karotte
Zuckerschoten
Shiitake Pilze
Thai-Chili
350 ml Wasser
1 TL Salz
1 EL Erdnuss

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • Thermo Speisegefäß
  • Sparschäler
  • Wasserkocher

Nährwerte pro Portion

kcal
656
Eiweiß
18 g
Fett
34 g
Kohlenhydr.
79 g
  • Schritt 1/3

    Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in sehr feine Würfel schneiden. Danach eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl niedrig erhitzen und die Würfel bei wenig Hitze anbraten, bis die Zwiebel karamellisiert. Dann mit Sambal Oelek, Sojasauce, Limettensaft und Sesamöl ablöschen und 5 Min. köcheln lassen. Nun die Paste in das Thermo Speisegefäß füllen und beiseite stellen.
    • Zwiebel
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 5 TL Ingwer
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 1 EL Sambal Oelek
    • 3 EL Sojasauce
    • 1 EL Limettensaft
    • 1 EL Sesamöl geröstet
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Pfanne
    • Kochlöffel
    • Thermo Speisegefäß

    Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in sehr feine Würfel schneiden. Danach eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl niedrig erhitzen und die Würfel bei wenig Hitze anbraten, bis die Zwiebel karamellisiert. Dann mit Sambal Oelek, Sojasauce, Limettensaft und Sesamöl ablöschen und 5 Min. köcheln lassen. Nun die Paste in das Thermo Speisegefäß füllen und beiseite stellen.

  • Schritt 2/3

    Den Rettich schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Nun die Karotten und die Zuckerschoten in Stifte (Julienne) schneiden. Die Shiitakepilze und die Chili in Scheiben schneiden.
    • 100 g Rettiche
    • ½ Karotte
    • Zuckerschoten
    • Shiitake Pilze
    • Thai-Chili
    • Sparschäler

    Den Rettich schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Nun die Karotten und die Zuckerschoten in Stifte (Julienne) schneiden. Die Shiitakepilze und die Chili in Scheiben schneiden.

  • Schritt 3/3

    Den Rettich und die Karotte in den Behälter füllen und mit heißem Wasser und 1 TL Salz aufgießen. Den Behälter zu schrauben und das Gemüse 10 Min. ziehen lassen. Dann Pak Choi, Pilze, Chili, Zuckerschoten, Erdnüsse und die Glasnudeln sofort dazugeben und verrühren. Vor dem Verzehr etwa 10 Min. stehen lassen. Guten Appetit!
    • 350 ml Wasser
    • 1 TL Salz
    • Pak Choi
    • 1 EL Erdnuss
    • 15 g Glasnudeln
    • Wasserkocher

    Den Rettich und die Karotte in den Behälter füllen und mit heißem Wasser und 1 TL Salz aufgießen. Den Behälter zu schrauben und das Gemüse 10 Min. ziehen lassen. Dann Pak Choi, Pilze, Chili, Zuckerschoten, Erdnüsse und die Glasnudeln sofort dazugeben und verrühren. Vor dem Verzehr etwa 10 Min. stehen lassen. Guten Appetit!