Eiersalatsandwich mit Avocado
Aufwand
Einfach 👌15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 10 | Eier |
| 1 | Vollkornbrot |
| 2 | Avocados |
| 10 g | Koriander |
| ½ | Limette |
| 2 EL | Senf |
| 4 EL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Koriander zum Servieren |
Utensilien
- Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Gummispatel
- große Schüssel
- Zitruspresse
- Brotmesser
Nährwerte pro Portion
kcal.
561
561
Eiweiß
24g
24g
Fett
34g
34g
Kohlenhydr.
40g
40g
Schritt 2/4
- 2 Avocados
- 10 g Koriander
- Schneidebrett
- Messer
In der Zwischenzeit Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Avocadofleisch würfeln. Koriander waschen und fein hacken.
Schritt 3/4
- ½ Limette
- 2 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
- Gummispatel
- große Schüssel
- Zitruspresse
Die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, anschließend pellen und klein schneiden. Eier in eine große Schüssel geben und mit Avocadowürfeln und Koriander vermengen. Limette entsaften und den Eiersalat mit Limettensaft, Senf, Salz und Pfeffer würzen.
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