Eiersalatsandwich mit Avocado

Eiersalatsandwich mit Avocado

25 Bewertungen
Lisa

Lisa

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
5
Eier
½
Vollkornbrot
1
Avocados
5 g
Koriander
¼
Limette
1 EL
Senf
2 EL
Butter
Salz
Pfeffer
Koriander zum Servieren

Utensilien

Topf, Schneidebrett, Messer, Gummispatel, große Schüssel, Zitruspresse, Brotmesser

Küchentipp Videos

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Nährwerte pro Portion

kcal561
Eiweiß24 g
Fett34 g
Kohlenhydr.40 g
  • Schritte 1/4

    Eier in einem Topf mit Wasser erhitzen und ca. 8 Min. hart kochen.
    • 5 Eier
    • Topf

    Eier in einem Topf mit Wasser erhitzen und ca. 8 Min. hart kochen.

  • Schritte 2/4

    In der Zwischenzeit Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Avocadofleisch würfeln. Koriander waschen und fein hacken.
    • 1 Avocados
    • 5 g Koriander
    • Schneidebrett
    • Messer

    In der Zwischenzeit Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Avocadofleisch würfeln. Koriander waschen und fein hacken.

  • Schritte 3/4

    Die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, anschließend pellen und klein schneiden. Eier in eine große Schüssel geben und mit Avocadowürfeln und Koriander vermengen. Limette entsaften und den Eiersalat mit Limettensaft, Senf, Salz und Pfeffer würzen.
    • ¼ Limette
    • 1 EL Senf
    • Salz
    • Pfeffer
    • Gummispatel
    • große Schüssel
    • Zitruspresse

    Die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, anschließend pellen und klein schneiden. Eier in eine große Schüssel geben und mit Avocadowürfeln und Koriander vermengen. Limette entsaften und den Eiersalat mit Limettensaft, Senf, Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 4/4

    Alles gut miteinander vermischen. Vollkornbrot schneiden, mit Butter bestreichen und Eiersalat daraufgeben. Mit Koriander bestreuen. Guten Appetit!
    • ½ Vollkornbrot
    • 2 EL Butter
    • Koriander zum Servieren
    • Brotmesser

    Alles gut miteinander vermischen. Vollkornbrot schneiden, mit Butter bestreichen und Eiersalat daraufgeben. Mit Koriander bestreuen. Guten Appetit!

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