Donauwelle

Schritt 1/6

• 500 g Schattenmorellen
• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 TL Vanillepaste
• 5 Eier

• große Rührschüssel
• Backofen
• grobes Sieb
• Standmixer oder Handrührgerät mit Rührbesen

Backofen auf 180°C vorheizen. Schattenmorellen waschen und beiseitestellen. Butter, Zucker und Vanillepaste schaumig in einer Rührschüssel schlagen. Eier einzeln dazugeben und vermengen.

Schritt 2/6

• 380 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• ¼ TL Salz
• 2 EL Kakaopulver
• 1 EL Milch

• große Rührschüssel
• Backform
• Backpapier

Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Nach und nach zur Butter-Mischung geben und vermengen. Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen und drei Viertel des Teiges hineingeben und glatt streichen. Kakaopulver und Milch zum restlichen Teig geben und vermengen. Schokoladenteig vorsichtig auf den hellen Teig geben und ebenfalls glatt streichen.

Schritt 3/6

• Zahnstocher

Schattenmorellen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Den Kuchen ca. 35 - 40 Min. bei 180°C backen. Der Kuchen ist fertig sobald ein Zahnstocher in die Mitte des Kuchens gestochen werden kann und sauber wieder herauskommt. Anschließend den Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Schritt 4/6

• 500 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanillepaste
• 45 g Stärke
• 1 Eigelb

• große Rührschüssel
• Frischhaltefolie
• mittlerer Topf
• Schneebesen

Während der Kuchen im Backofen ist, Vanillecreme vorbereiten. Dafür drei Viertel der Milch, drei Viertel des Zuckers und Vanillepaste in einem Topf auf mittlerer Hitze langsam aufwärmen. Restlichen Zucker, Stärke und restliche Milch in eine Schüssel geben und vermengen. Stärke-Mischung zur Milch-Mischung geben und unter Rühren aufkochen bis der Pudding eindickt. Das Eigelb dazugeben und verquirlen. Topf vom Herd nehmen und und leicht abkühlen lassen. Pudding in eine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie bedecken und bei Raumtemperatur komplett auskühlen lassen.

Schritt 5/6

• 250 g Butter

• große Rührschüssel
• Standmixer oder Handrührgerät mit Rührbesen

Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Sobald Butter und Pudding die gleiche Temperatur haben, beides schrittweise miteinander verrühren. Die Puddingcreme auf dem Kuchen geben und ca. 60 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.