Erdbeer-Streuselkuchen

Erdbeer-Streuselkuchen

59 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

50 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
75 g
Erdbeeren
55 g
Zucker (aufgeteilt)
55 g
Mehl (aufgeteilt)
8⅓ g
Haferflocken
¼ TL
Salz (aufgeteilt)
53⅓ g
Butter (aufgeteilt)
Vanilleschote
TL
Backpulver
Eier
Butter zum Einfetten

Utensilien

Backofen, quadratische Backform, große Schüssel, Backpapier, Schneebesen, Schneidebrett, Gummispatel, Messer, 2 große Schüsseln

Küchentipp Videos

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Eine Kuchenform fetten und mehlen

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Vanillemark auskratzen

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2 Wege Erdbeeren zu entstielen

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Kuchen auf Garpunkt testen

Nährwerte pro Portion

kcal444
Fett23 g
Eiweiß5 g
Kohlenhydr.53 g
  • Schritte 1/4

    Backofen auf 180°C vorheizen. Backform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Dabei die Seiten etwas überstehen lassen, um den Kuchen nach dem Backen leichter aus der Backform zu heben. Backpapier ebenfalls leicht einfetten. Für die Streuselschicht einen Teil des Zuckers, einen Teil des Mehls, Haferflocken und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter hinzugeben und mit den Händen oder der Küchenmaschine verkneten, bis sich Streusel formen. Danach in den Kühlschrank stellen.
    • 16⅔ g Zucker
    • 16⅔ g Mehl
    • 8⅓ g Haferflocken
    • TL Salz
    • 16⅔ g Butter (geschmolzen)
    • Butter zum Einfetten
    • Backofen
    • quadratische Backform
    • große Schüssel
    • Backpapier
    • Schneebesen

    Backofen auf 180°C vorheizen. Backform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Dabei die Seiten etwas überstehen lassen, um den Kuchen nach dem Backen leichter aus der Backform zu heben. Backpapier ebenfalls leicht einfetten. Für die Streuselschicht einen Teil des Zuckers, einen Teil des Mehls, Haferflocken und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter hinzugeben und mit den Händen oder der Küchenmaschine verkneten, bis sich Streusel formen. Danach in den Kühlschrank stellen.

  • Schritte 2/4

    Für die Erdbeerschicht Erdbeeren grob schneiden. Erdbeeren, Zucker und Mehl in einer großen Schüssel vermengen und beiseitestellen.
    • 75 g Erdbeeren
    • 5 g Zucker
    • 6⅔ g Mehl
    • Schneidebrett
    • Gummispatel
    • große Schüssel
    • Messer

    Für die Erdbeerschicht Erdbeeren grob schneiden. Erdbeeren, Zucker und Mehl in einer großen Schüssel vermengen und beiseitestellen.

  • Schritte 3/4

    Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Mehl, Backpulver, Salz und Vanillemark verrühren. In einer separaten Schüssel oder der Schüssel einer Küchenmaschine Butter und Zucker aufschlagen, bis die Masse schaumig ist. Eier einzeln hinzugeben und verrühren. Mehl-Mischung unterrühren bis ein einheitlicher Teig entsteht.
    • Vanilleschote
    • 31⅔ g Mehl
    • TL Backpulver
    • TL Salz
    • 36⅔ g Butter
    • 33⅓ g Zucker
    • Eier
    • 2 große Schüsseln
    • Schneebesen

    Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Mehl, Backpulver, Salz und Vanillemark verrühren. In einer separaten Schüssel oder der Schüssel einer Küchenmaschine Butter und Zucker aufschlagen, bis die Masse schaumig ist. Eier einzeln hinzugeben und verrühren. Mehl-Mischung unterrühren bis ein einheitlicher Teig entsteht.

  • Schritte 4/4

    Teig in die vorbereitete Backform geben. Erdbeer-Mischung darauf verteilen und mit einer Streuselschicht bedecken. Ca. 50 Min. bei 180°C backen, oder bis die Streusel goldbraun sind und ein Zahnstocher beim Anstechen ohne Teigreste sauber entnommen werden kann. Vor dem Anschneiden auskühlen lassen. Guten Appetit!
    • Backofen
    • Gummispatel

    Teig in die vorbereitete Backform geben. Erdbeer-Mischung darauf verteilen und mit einer Streuselschicht bedecken. Ca. 50 Min. bei 180°C backen, oder bis die Streusel goldbraun sind und ein Zahnstocher beim Anstechen ohne Teigreste sauber entnommen werden kann. Vor dem Anschneiden auskühlen lassen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Erdbeer-Streuselkuchen

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