Der TikTok-Trend: Pesto Eggs, 2 Variationen

8 Bewertungen

Xueci Cheng

Food Redakteurin bei Kitchen Stories

instagram.com/scharf.xueci/

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-2+
Eier
2 Scheiben Sauerteigbrot
1 EL Pesto
1 EL rotes Pesto
Avocado
1 EL Ricottakäse
1 EL Fetakäse
1 TL Honig
grobes Meersalz
Pfeffer
Chiliflocken

Utensilien

  • beschichtete Pfanne (groß, mit Deckel)
  • Pfannenwender
  • Toaster
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Gabel

Nährwerte pro Portion

kcal
696
Eiweiß
25 g
Fett
29 g
Kohlenhydr.
87 g
  • Schritt 1/2

    • 1 EL Pesto
    • 1 EL rotes Pesto
    • Eier
    • grobes Meersalz
    • Pfeffer
    • Chiliflocken
    • beschichtete Pfanne (groß, mit Deckel)
    • Pfannenwender

    Eine beschichtete Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen. Grünes Pesto auf die eine und rotes Pesto auf die andere Seite geben und mit einem Löffel verteilen. Die Eier in die Pfanne auf die beiden verschiedenen Pestos aufschlagen. Mit dem Deckel abdecken und garen, bis das Eigelb fast fest ist. Mit flockigem Meersalz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

  • Schritt 2/2

    • 2 Scheiben Sauerteigbrot
    • Avocado
    • 1 EL Ricottakäse
    • 1 TL Honig
    • 1 EL Fetakäse
    • Toaster
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Gabel

    In der Zwischenzeit das Sauerteigbrot toasten. Avocado auf die beiden Brotscheiben aufteilen und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Eine Brotscheibe mit Ricottakäse und Honig belegen, die andere mit zerkrümeltem Fetakäse. Das Ricotta-Brot mit grünem Pesto-Ei und das Feta-Brot mit rotem Pesto-Ei toppen. Guten Appetit!

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