Der TikTok-Trend: Pesto Eggs, 2 Variationen

Name: Der TikTok-Trend: Pesto Eggs, 2 Variationen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: International
Ingredients: 2 Eier; 2 Scheiben Sauerteigbrot; 1 EL Pesto; 1 EL rotes Pesto; 1 Avocado; 1 EL Ricottakäse; 1 EL Fetakäse; 1 TL Honig; grobes Meersalz; Pfeffer; Chiliflocken

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Xueci Cheng

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/chill_crisp/

„Bei diesem TikTok-Trend Pesto Egg wird Pesto als Öl zum Braten verwendet, welches dem Ei auf sehr einfache und schnelle Weise zusätzlichen Geschmack verleiht. Bei dem grünen Pesto sorgen die Cremigkeit des Ricottakäses und die Süße des Honigs für ein harmonisches Gleichgewicht. Außerdem haben wir eine Version mit rotem Pesto ausprobiert, bei welcher der Fetakäse eine pikante Note einbringt. Du kannst es natürlich mit deinen liebsten Brotbelägen kombinieren!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Eier

2 Scheiben

Sauerteigbrot

1 EL

Pesto

1 EL

rotes Pesto

Avocado

1 EL

Ricottakäse

1 EL

Fetakäse

1 TL

Honig

grobes Meersalz

Pfeffer

Chiliflocken

Utensilien

beschichtete Pfanne (groß, mit Deckel), Pfannenwender, Toaster, Messer, Schneidebrett, Gabel

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Nährwerte pro Portion

kcal696

Fett29 g

Eiweiß25 g

Kohlenhydr.87 g

Schritte 1/ 2
- 1 EL Pesto
- 1 EL rotes Pesto
- 2 Eier
- grobes Meersalz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- beschichtete Pfanne (groß, mit Deckel)
- Pfannenwender
Eine beschichtete Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen. Grünes Pesto auf die eine und rotes Pesto auf die andere Seite geben und mit einem Löffel verteilen. Die Eier in die Pfanne auf die beiden verschiedenen Pestos aufschlagen. Mit dem Deckel abdecken und garen, bis das Eigelb fast fest ist. Mit flockigem Meersalz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Schritte 2/ 2
- 2 Scheiben Sauerteigbrot
- 1 Avocado
- 1 EL Ricottakäse
- 1 TL Honig
- 1 EL Fetakäse
- Toaster
- Messer
- Schneidebrett
- Gabel
In der Zwischenzeit das Sauerteigbrot toasten. Avocado auf die beiden Brotscheiben aufteilen und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Eine Brotscheibe mit Ricottakäse und Honig belegen, die andere mit zerkrümeltem Fetakäse. Das Ricotta-Brot mit grünem Pesto-Ei und das Feta-Brot mit rotem Pesto-Ei toppen. Guten Appetit!
Guten Appetit!