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Danske Boller (dänische Brötchen)

Name: Danske Boller (dänische Brötchen)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: nordisch
Ingredients: 250 ml Milch; 42 g frische Hefe; 25 g Zucker; 5 g Salz; 500 g Mehl; 75 g Butter (weich); 1 Ei

34 Bewertungen

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Johanna Hi

Community Mitglied

„Diese luftig-leichten Brötchen sind perfekt für ein süßes oder herzhaftes Frühstück.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen

50 ml

Milch

8⅜ g

frische Hefe

5 g

Zucker

1 g

Salz

100 g

Mehl

15 g

Butter (weich)

Utensilien

Topf, Schneebesen, Geschirrtuch, Handrührgerät mit Knethaken, Schüssel, Backofen

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Nährwerte pro Portion

kcal274

Fett8 g

Eiweiß8 g

Kohlenhydr.41 g

Schritte 1/ 4
- 50 ml Milch
- 8⅜ g frische Hefe
- 5 g Zucker
- 1 g Salz
- Topf
- Schneebesen
Milch aufwärmen und Hefe unter Rühren darin auflösen. Zucker und Salz dazu geben.
Schritte 2/ 4
- 100 g Mehl
- 15 g Butter (weich)
- ¼ Ei
- Geschirrtuch
- Handrührgerät mit Knethaken
- Schüssel
In einer größeren Schüssel Mehl mit weicher Butter und Ei mischen. Anschließend Hefe-Milch-Gemisch dazu geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig ca. 1 Std. zugedeckt ruhen lassen.
Schritte 3/ 4
Den Teig zu kleinen Brötchen formen und weitere 15 Min. ruhen lassen.
Schritte 4/ 4
- Backofen
Backofen auf 200°C vorwärmen. 10 Min. backen.
Guten Appetit!