Danske Boller (dänische Brötchen)

Danske Boller (dänische Brötchen)

8 Bewertungen

Johanna Hi


„Diese luftig-leichten Brötchen sind perfekt für ein süßes oder herzhaftes Frühstück. Du möchtest dein Rezept auch auf Kitchen Stories teilen? Schick es an community@kitchenstories.de“

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
10
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-10+
250 ml Milch
42 g frische Hefe
25 g Zucker
5 g Salz
500 g Mehl
75 g Butter (weich)
Ei

Utensilien

  • Backofen
  • Geschirrtuch
  • Handrührgerät mit Knethaken
  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal.
274
Eiweiß
8g
Fett
8g
Kohlenhydr.
41g

Schritt 1/4

  • 250 ml Milch
  • 42 frische Hefe
  • 25 Zucker
  • 5 Salz
  • Topf
  • Schneebesen

Milch aufwärmen und Hefe unter Rühren darin auflösen. Zucker und Salz dazu geben.

Schritt 2/4

  • 500 Mehl
  • 75 Butter (weich)
  • 1 Ei
  • Geschirrtuch
  • Handrührgerät mit Knethaken
  • Schüssel

In einer größeren Schüssel Mehl mit weicher Butter und Ei mischen. Anschließend Hefe-Milch-Gemisch dazu geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig ca. 1 Std. zugedeckt ruhen lassen.

Schritt 3/4

Den Teig zu kleinen Brötchen formen und weitere 15 Min. ruhen lassen.

Schritt 4/4

  • Backofen

Backofen auf 200°C vorwärmen. 10 Min. backen.