Joghurt-Scones

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Allegra Wappler

Allegra Wappler

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„Ich bereite die Scones gerne am Wochenende zum Frühstück zu. Die Kinder lieben sie, wenn sie frisch, warm und lecker duftend aus dem Ofen kommen. Ihr möchtet euer Rezept auch auf Kitchen Stories teilen? Schickt es einfach an community@kitchenstories.com“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
70 g Zucker
¼ TL Salz
90 g Butter (weich)
135 ml Milch
100 g Naturjoghurt
getrocknete Cranberrys (optional)
Eigelb (optional)
Mehl zum Bestäuben

Utensilien

  • große Rührschüssel
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken
  • Backofen
  • Becher oder runde Ausstechform
  • Backblech
  • Backpapier
  • kleine Schüssel
  • Backpinsel

Nährwerte pro Portion

kcal.
208
Eiweiß
4g
Fett
8g
Kohlenhydr.
30g

Schritt 1/3

  • 350 Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 70 Zucker
  • ¼ TL Salz
  • 90 Butter (weich)
  • 135 ml Milch
  • 100 Naturjoghurt
  • getrocknete Cranberrys (optional)
  • große Rührschüssel
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken
  • Backofen

Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel miteinander verrühren. Weiche Butter und Milch hinzugeben und mit den Knethaken eines Mixers zu einem Teig verarbeiten. Den Joghurt hinzugeben. Der Teig wird jetzt klebrig. Es ist besser, ihn nun mit den Händen weiter zu kneten. Wenn du Cranberrys magst, knete sie jetzt mit ein. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen ca. 2 cm dick ausbreiten.

Schritt 2/3

  • Becher oder runde Ausstechform
  • Backblech
  • Backpapier

Mit einem Becher Kreise ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Schritt 3/3

  • 1 Eigelb (optional)
  • kleine Schüssel
  • Backpinsel

Wenn du magst, kannst du die Brötchen nun mit dem Eigelb (mit etwas Wasser verquirlt) bestreichen. Ich mache das nicht, dann bleiben die Scones etwas heller. Bei 180°C (Umluft) ca. 20 - 25 Min. backen.