Joghurt-Scones

Name: Joghurt-Scones
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: britisch
Ingredients: 350 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 70 g Zucker; 0.25 TL Salz; 90 g Butter (weich); 135 ml Milch; 100 g Naturjoghurt; getrocknete Cranberrys (optional); 1 Eigelb (optional); Mehl zum Bestäuben

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Allegra Wappler

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www.pinkeminze.de

„Ich bereite die Scones gerne am Wochenende zum Frühstück zu. Die Kinder lieben sie, wenn sie frisch, warm und lecker duftend aus dem Ofen kommen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

58⅓ g

Mehl

⅛ Päckchen

Backpulver

11⅔ g

Zucker

⅛ TL

Salz

15 g

Butter (weich)

22½ ml

Milch

16⅔ g

Naturjoghurt

getrocknete Cranberrys (optional)

⅛

Eigelb (optional)

Mehl zum Bestäuben

Utensilien

große Rührschüssel, Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken, Backofen, Becher oder runde Ausstechform, Backblech, Backpapier, kleine Schüssel, Backpinsel

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Nährwerte pro Portion

kcal208

Fett8 g

Eiweiß4 g

Kohlenhydr.30 g

Schritte 1/ 3
- 58⅓ g Mehl
- ⅛ Päckchen Backpulver
- 11⅔ g Zucker
- ⅛ TL Salz
- 15 g Butter (weich)
- 22½ ml Milch
- 16⅔ g Naturjoghurt
- getrocknete Cranberrys (optional)
- große Rührschüssel
- Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken
- Backofen
Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel miteinander verrühren. Weiche Butter und Milch hinzugeben und mit den Knethaken eines Mixers zu einem Teig verarbeiten. Den Joghurt hinzugeben. Der Teig wird jetzt klebrig. Es ist besser, ihn nun mit den Händen weiter zu kneten. Wenn du Cranberrys magst, knete sie jetzt mit ein. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen ca. 2 cm dick ausbreiten.
Schritte 2/ 3
- Becher oder runde Ausstechform
- Backblech
- Backpapier
Mit einem Becher Kreise ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Schritte 3/ 3
- ⅛ Eigelb (optional)
- kleine Schüssel
- Backpinsel
Wenn du magst, kannst du die Brötchen nun mit dem Eigelb (mit etwas Wasser verquirlt) bestreichen. Ich mache das nicht, dann bleiben die Scones etwas heller. Bei 180°C (Umluft) ca. 20 - 25 Min. backen.
Guten Appetit!