Dampfnudeln mit Vanillesoße

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Clarissa

Clarissa

Redakteurin

Aufwand

Mittel 👍
35
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
120
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-7+
500 g Mehl
40 g Butter
250 ml Milch
90 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
½ TL Salz, plus eine Prise
Ei
200 ml Wasser
3 EL Pflanzenöl
Mehl für die Arbeitsfläche

Küchentipp Videos

Utensilien

  • kleiner Topf
  • Küchenmaschine
  • große Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
511
Eiweiß
11 g
Fett
15 g
Kohlenhydr.
82 g
  • Schritt 1/4

    In einem kleinen Topf Butter und Milch bei mittlerer Hitze erwärmen.
    • 40 g Butter
    • 250 ml Milch
    • kleiner Topf

    In einem kleinen Topf Butter und Milch bei mittlerer Hitze erwärmen.

  • Schritt 2/4

    In einer Küchenmaschine Mehl, Zucker, Hefe, Milchmischung, Ei und Prise Salz ca. 2 – 4 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig auf bemehlte Arbeitsfläche geben, sanft kneten, zurück in die Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort ca. 90 Min. gehen lassen.
    • 500 g Mehl
    • 90 g Zucker
    • 1 Päckchen Trockenhefe
    • Ei
    • Prise Salz
    • Küchenmaschine

    In einer Küchenmaschine Mehl, Zucker, Hefe, Milchmischung, Ei und Prise Salz ca. 2 – 4 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig auf bemehlte Arbeitsfläche geben, sanft kneten, zurück in die Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort ca. 90 Min. gehen lassen.

  • Schritt 3/4

    Teig erneut auf bemehlte Arbeitsfläche geben, halbieren und dann in faustgroße Stücke portionieren. Jede Portion zu einer Kugel formen. Zudecken und weitere 30 Min. gehen lassen.
    • Mehl für die Arbeitsfläche

    Teig erneut auf bemehlte Arbeitsfläche geben, halbieren und dann in faustgroße Stücke portionieren. Jede Portion zu einer Kugel formen. Zudecken und weitere 30 Min. gehen lassen.

  • Schritt 4/4

    In einer großen Pfanne Wasser, Salz und Öl bei mittlerer Hitze leicht aufkochen. Dampfnudeln hinzugeben, Wärmezufuhr reduzieren und zugedeckt ca. 15 – 20 Min. dämpfen. Vom Herd nehmen, Dampfnudeln auf einer Servierplatte anrichten und mit Vanillesoße servieren. Guten Appetit!
    • 200 ml Wasser
    • ½ TL Salz
    • 3 EL Pflanzenöl
    • große Pfanne

    In einer großen Pfanne Wasser, Salz und Öl bei mittlerer Hitze leicht aufkochen. Dampfnudeln hinzugeben, Wärmezufuhr reduzieren und zugedeckt ca. 15 – 20 Min. dämpfen. Vom Herd nehmen, Dampfnudeln auf einer Servierplatte anrichten und mit Vanillesoße servieren. Guten Appetit!