Dampfnudeln mit Vanillesoße

Dampfnudeln mit Vanillesoße

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Clarissa

Clarissa

Kontributor

Aufwand

Mittel 👍
35
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
120
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
142⅞ g
Mehl
11⅜ g
Butter
71⅜ ml
Milch
25¾ g
Zucker
¼ Päckchen
Trockenhefe
TL
Salz, plus eine Prise
¼
Ei
57⅛ ml
Wasser
EL
Pflanzenöl
Mehl für die Arbeitsfläche

Utensilien

kleiner Topf, Küchenmaschine, große Pfanne

Küchentipp Videos

schnelle-vanillesosse

Hausgemachte Vanillesoße

Nährwerte pro Portion

kcal511
Eiweiß11 g
Fett15 g
Kohlenhydr.82 g
  • Schritte 1/4

    In einem kleinen Topf Butter und Milch bei mittlerer Hitze erwärmen.
    • 11⅜ g Butter
    • 71⅜ ml Milch
    • kleiner Topf

    In einem kleinen Topf Butter und Milch bei mittlerer Hitze erwärmen.

  • Schritte 2/4

    In einer Küchenmaschine Mehl, Zucker, Hefe, Milchmischung, Ei und Prise Salz ca. 2 – 4 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig auf bemehlte Arbeitsfläche geben, sanft kneten, zurück in die Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort ca. 90 Min. gehen lassen.
    • 142⅞ g Mehl
    • 25¾ g Zucker
    • ¼ Päckchen Trockenhefe
    • ¼ Ei
    • Prise Salz
    • Küchenmaschine

    In einer Küchenmaschine Mehl, Zucker, Hefe, Milchmischung, Ei und Prise Salz ca. 2 – 4 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig auf bemehlte Arbeitsfläche geben, sanft kneten, zurück in die Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort ca. 90 Min. gehen lassen.

  • Schritte 3/4

    Teig erneut auf bemehlte Arbeitsfläche geben, halbieren und dann in faustgroße Stücke portionieren. Jede Portion zu einer Kugel formen. Zudecken und weitere 30 Min. gehen lassen.
    • Mehl für die Arbeitsfläche

    Teig erneut auf bemehlte Arbeitsfläche geben, halbieren und dann in faustgroße Stücke portionieren. Jede Portion zu einer Kugel formen. Zudecken und weitere 30 Min. gehen lassen.

  • Schritte 4/4

    In einer großen Pfanne Wasser, Salz und Öl bei mittlerer Hitze leicht aufkochen. Dampfnudeln hinzugeben, Wärmezufuhr reduzieren und zugedeckt ca. 15 – 20 Min. dämpfen. Vom Herd nehmen, Dampfnudeln auf einer Servierplatte anrichten und mit Vanillesoße servieren. Guten Appetit!
    • 57⅛ ml Wasser
    • TL Salz
    • EL Pflanzenöl
    • große Pfanne

    In einer großen Pfanne Wasser, Salz und Öl bei mittlerer Hitze leicht aufkochen. Dampfnudeln hinzugeben, Wärmezufuhr reduzieren und zugedeckt ca. 15 – 20 Min. dämpfen. Vom Herd nehmen, Dampfnudeln auf einer Servierplatte anrichten und mit Vanillesoße servieren. Guten Appetit!

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