Dampfnudeln mit Vanillesoße

Name: Dampfnudeln mit Vanillesoße
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 155 min
Yield: 7 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Mehl; 40 g Butter; 250 ml Milch; 90 g Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 0.5 TL Salz, plus eine Prise; 1 Ei; 200 ml Wasser; 3 EL Pflanzenöl; Mehl für die Arbeitsfläche

39 Bewertungen

Clarissa

Kontributor

Aufwand

Mittel 👍

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

120

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-7+

500 g	Mehl
40 g	Butter
250 ml	Milch
90 g	Zucker
1 Päckchen	Trockenhefe
½ TL	Salz, plus eine Prise
1	Ei
200 ml	Wasser
3 EL	Pflanzenöl
	Mehl für die Arbeitsfläche

Utensilien

kleiner Topf
Küchenmaschine
große Pfanne

Küchentipp Videos

Hausgemachte Vanillesoße

Nährwerte pro Portion

kcal.
511

Eiweiß
11 g

Fett
15 g

Kohlenhydr.
82 g

Schritt 1/4
- 40 g Butter
- 250 ml Milch
- kleiner Topf
In einem kleinen Topf Butter und Milch bei mittlerer Hitze erwärmen.
Schritt 2/4
- 500 g Mehl
- 90 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Ei
- Prise Salz
- Küchenmaschine
In einer Küchenmaschine Mehl, Zucker, Hefe, Milchmischung, Ei und Prise Salz ca. 2 – 4 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig auf bemehlte Arbeitsfläche geben, sanft kneten, zurück in die Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort ca. 90 Min. gehen lassen.
Schritt 3/4
- Mehl für die Arbeitsfläche
Teig erneut auf bemehlte Arbeitsfläche geben, halbieren und dann in faustgroße Stücke portionieren. Jede Portion zu einer Kugel formen. Zudecken und weitere 30 Min. gehen lassen.
Schritt 4/4
- 200 ml Wasser
- ½ TL Salz
- 3 EL Pflanzenöl
- große Pfanne
In einer großen Pfanne Wasser, Salz und Öl bei mittlerer Hitze leicht aufkochen. Dampfnudeln hinzugeben, Wärmezufuhr reduzieren und zugedeckt ca. 15 – 20 Min. dämpfen. Vom Herd nehmen, Dampfnudeln auf einer Servierplatte anrichten und mit Vanillesoße servieren. Guten Appetit!