Dampfnudeln mit Vanillesoße

Dampfnudeln mit Vanillesoße

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Aufwand

Mittel 👍
35
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
120
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-7+
500 g Mehl
40 g Butter
250 ml Milch
90 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
½ TL Salz, plus eine Prise
Ei
200 ml Wasser
3 EL Pflanzenöl
Mehl für die Arbeitsfläche

Utensilien

  • kleiner Topf
  • Küchenmaschine
  • große Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
511
Eiweiß
11g
Fett
15g
Kohlenhydr.
82g

Schritt 1/4

In einem kleinen Topf Butter und Milch bei mittlerer Hitze erwärmen.
  • 40 Butter
  • 250 ml Milch
  • kleiner Topf

In einem kleinen Topf Butter und Milch bei mittlerer Hitze erwärmen.

Schritt 2/4

In einer Küchenmaschine Mehl, Zucker, Hefe, Milchmischung, Ei und Prise Salz ca. 2 – 4 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig auf bemehlte Arbeitsfläche geben, sanft kneten, zurück in die Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort ca. 90 Min. gehen lassen.
  • 500 Mehl
  • 90 Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Ei
  • Prise Salz
  • Küchenmaschine

In einer Küchenmaschine Mehl, Zucker, Hefe, Milchmischung, Ei und Prise Salz ca. 2 – 4 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig auf bemehlte Arbeitsfläche geben, sanft kneten, zurück in die Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort ca. 90 Min. gehen lassen.

Schritt 3/4

Teig erneut auf bemehlte Arbeitsfläche geben, halbieren und dann in faustgroße Stücke portionieren. Jede Portion zu einer Kugel formen. Zudecken und weitere 30 Min. gehen lassen.
  • Mehl für die Arbeitsfläche

Teig erneut auf bemehlte Arbeitsfläche geben, halbieren und dann in faustgroße Stücke portionieren. Jede Portion zu einer Kugel formen. Zudecken und weitere 30 Min. gehen lassen.

Schritt 4/4

In einer großen Pfanne Wasser, Salz und Öl bei mittlerer Hitze leicht aufkochen. Dampfnudeln hinzugeben, Wärmezufuhr reduzieren und zugedeckt ca. 15 – 20 Min. dämpfen. Vom Herd nehmen, Dampfnudeln auf einer Servierplatte anrichten und mit Vanillesoße servieren. Guten Appetit!
  • 200 ml Wasser
  • ½ TL Salz
  • 3 EL Pflanzenöl
  • große Pfanne

In einer großen Pfanne Wasser, Salz und Öl bei mittlerer Hitze leicht aufkochen. Dampfnudeln hinzugeben, Wärmezufuhr reduzieren und zugedeckt ca. 15 – 20 Min. dämpfen. Vom Herd nehmen, Dampfnudeln auf einer Servierplatte anrichten und mit Vanillesoße servieren. Guten Appetit!