Dampfnudeln mit Vanillesoße

Nährwerte pro Portion

• Schritte 1/4

  
  • 11⅜ g Butter
  • 71⅜ ml Milch
  • kleiner Topf

  In einem kleinen Topf Butter und Milch bei mittlerer Hitze erwärmen.

• Schritte 2/4

  
  • 142⅞ g Mehl
  • 25¾ g Zucker
  • ¼ Päckchen Trockenhefe
  • ¼ Ei
  • Prise Salz
  • Küchenmaschine

  In einer Küchenmaschine Mehl, Zucker, Hefe, Milchmischung, Ei und Prise Salz ca. 2 – 4 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig auf bemehlte Arbeitsfläche geben, sanft kneten, zurück in die Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort ca. 90 Min. gehen lassen.

• Schritte 3/4

  
  • Mehl für die Arbeitsfläche

  Teig erneut auf bemehlte Arbeitsfläche geben, halbieren und dann in faustgroße Stücke portionieren. Jede Portion zu einer Kugel formen. Zudecken und weitere 30 Min. gehen lassen.

• Schritte 4/4

  
  • 57⅛ ml Wasser
  • ⅛ TL Salz
  • ⅞ EL Pflanzenöl
  • große Pfanne

  In einer großen Pfanne Wasser, Salz und Öl bei mittlerer Hitze leicht aufkochen. Dampfnudeln hinzugeben, Wärmezufuhr reduzieren und zugedeckt ca. 15 – 20 Min. dämpfen. Vom Herd nehmen, Dampfnudeln auf einer Servierplatte anrichten und mit Vanillesoße servieren. Guten Appetit!