Dampfnudeln mit Vanillesoße
Aufwand
Mittel 👍Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 40 g | Butter |
| 250 ml | Milch |
| 90 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| ½ TL | Salz, plus eine Prise |
| 1 | Ei |
| 200 ml | Wasser |
| 3 EL | Pflanzenöl |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Küchentipp Videos
Utensilien
- große Pfanne
- kleiner Topf
- Küchenmaschine
Hierzu passt
Riesling Auslese
Eine junge Riesling Auslese ist mit ihrer lebendigen Zitrusnote und knackigen Säure ein perfekter Gegenspieler zur Vanillesoße und passt hervorragend zu den Dampfnudeln.
Nährwerte pro Portion
511
11g
15g
82g
Schritt 1/4
- 40 g Butter
- 250 ml Milch
- kleiner Topf
In einem kleinen Topf Butter und Milch bei mittlerer Hitze erwärmen.
Schritt 2/4
- 500 g Mehl
- 90 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Ei
- Prise Salz
- Küchenmaschine
In einer Küchenmaschine Mehl, Zucker, Hefe, Milchmischung, Ei und Prise Salz ca. 2 – 4 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig auf bemehlte Arbeitsfläche geben, sanft kneten, zurück in die Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort ca. 90 Min. gehen lassen.
Schritt 3/4
- Mehl für die Arbeitsfläche
Teig erneut auf bemehlte Arbeitsfläche geben, halbieren und dann in faustgroße Stücke portionieren. Jede Portion zu einer Kugel formen. Zudecken und weitere 30 Min. gehen lassen.
Schritt 4/4
- 200 ml Wasser
- ½ TL Salz
- 3 EL Pflanzenöl
- große Pfanne
In einer großen Pfanne Wasser, Salz und Öl bei mittlerer Hitze leicht aufkochen. Dampfnudeln hinzugeben, Wärmezufuhr reduzieren und zugedeckt ca. 15 – 20 Min. dämpfen. Vom Herd nehmen, Dampfnudeln auf einer Servierplatte anrichten und mit Vanillesoße servieren. Guten Appetit!
in Berlin