Mit Plus mehr Rezepte finden, die zu dir und deinen Zutaten passen!
Jetzt entdecken
Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

28 Bewertungen
App öffnen
Team

Team

Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand
Schwer 💪
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
30 Min.

Zutaten

2Portionen
60 g
Weizenmehl (Typ 405)
125 ml
Milch
40 g
Butter
1
Eier
g
Vanillezucker
1 cl
Grand Marnier
1
Orangen
75 ml
Orangensaft
15 g
Zucker
Salz
Butter zum Ausbacken

Utensilien

Sieb, kleiner Topf, große Schüssel, Schneebesen, Zitrusreibe, kleine Schüssel, Messer, kleine Pfanne, Kochlöffel, Schöpfkelle, große Pfanne oder Crêpes-Pfanne

Shorts

Neu

Inspiration zum Kochen finden

Alle anzeigen
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
Pasta al Limone (Italienische Zitronenpasta)
Pasta al Limone (Italienische Zitronenpasta)
Parmigiana di Melanzane (Auberginen-Auflauf)
Parmigiana di Melanzane (Auberginen-Auflauf)

Küchentipp Videos

Alle anzeigen
einfache-karamellsosse

Hausgemachte Karamellsoße

orange-richtig-filetieren

Orange richtig filetieren

Nährwerte pro Portion

kcal449
Fett22 g
Eiweiß10 g
Kohlenhydr.48 g
  • Schritte 1/ 6

    Einen Teil der Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Dann zusammen mit Eiern, Vanillezucker, Grand Marnier und Milch gut verquirlen. Mehl und eine Prise Salz hinein sieben und unterrühren. Den Teig 30 Min. kalt stellen.
    • 15 g Butter
    • 1 Eier
    • g Vanillezucker
    • 1 cl Grand Marnier
    • 125 ml Milch
    • 60 g Weizenmehl
    • Salz
    • Sieb
    • kleiner Topf
    • große Schüssel
    • Schneebesen

    Einen Teil der Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Dann zusammen mit Eiern, Vanillezucker, Grand Marnier und Milch gut verquirlen. Mehl und eine Prise Salz hinein sieben und unterrühren. Den Teig 30 Min. kalt stellen.

  • Schritte 2/ 6

    In der Zwischenzeit Schale einer Orange abreiben und anschließend Orangen filetieren.
    • 1 Orangen
    • Sieb
    • Zitrusreibe
    • kleine Schüssel
    • Messer

    In der Zwischenzeit Schale einer Orange abreiben und anschließend Orangen filetieren.

  • Schritte 3/ 6

    Zucker in einer kleinen Pfanne karamellisieren lassen. Mit Orangensaft ablöschen und ca. 5 – 10 Min. einkochen, bis der Saft dickflüssig wird.
    • 15 g Zucker
    • 75 ml Orangensaft
    • kleine Pfanne
    • Kochlöffel

    Zucker in einer kleinen Pfanne karamellisieren lassen. Mit Orangensaft ablöschen und ca. 5 – 10 Min. einkochen, bis der Saft dickflüssig wird.

  • Schritte 4/ 6

    Anschließend die restliche Butter einrühren, sodass eine geschmeidige Soße entsteht.
    • 25 g Butter

    Anschließend die restliche Butter einrühren, sodass eine geschmeidige Soße entsteht.

  • Schritte 5/ 6

    Nun die Crêpes in einer großen heißen Pfanne mit etwas Butter möglichst dünn ca. 1 Min. auf jeder Seite goldgelb ausbacken.
    • Butter zum Ausbacken
    • Schöpfkelle
    • große Pfanne oder Crêpes-Pfanne

    Nun die Crêpes in einer großen heißen Pfanne mit etwas Butter möglichst dünn ca. 1 Min. auf jeder Seite goldgelb ausbacken.

  • Schritte 6/ 6

    Die fertig gebackenen Crêpes mit der Orangensoße warm machen. Die Orangenfilets sowie den Abrieb der Orangen hinzugeben, nach Belieben falten und warm servieren.

    Die fertig gebackenen Crêpes mit der Orangensoße warm machen. Die Orangenfilets sowie den Abrieb der Orangen hinzugeben, nach Belieben falten und warm servieren.

  • Guten Appetit!

    Crêpes Suzette

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

Kommentare (undefined)
oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!