Fruchtige Limettentarte

Fruchtige Limettentarte

56 Bewertungen
Team

Team

Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

45 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen
16⅔ g
Butter
30 g
Zucker
½ EL
Milch
25 g
Weizenmehl (Typ 405)
Limetten
½
Eier
33⅓ g
Crème fraîche
Salz
Mehl für die Arbeitsfläche

Utensilien

Standmixer oder Handrührgerät mit Knethaken, Frischhaltefolie, Backofen, Zitrusreibe, Zitruspresse, Standmixer oder Handrührgerät mit Rührbesen, Backerbsen, Nudelholz, Tarteform, Backpapier

Rezepte ganz nach deinem Geschmack

In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.

Küchentipp Videos

zitrusfruchte-richtig-abreiben

Zitrusfrüchte richtig abreiben

pieform-auslegen

Pieform auslegen

sahne-steif-schlagen

Sahne steif schlagen

murbeteig-ein-grundrezept

Mürbeteig - ein Grundrezept

Nährwerte pro Portion

kcal212
Fett13 g
Eiweiß3 g
Kohlenhydr.21 g
  • Schritte 1/6

    Backofen auf 180°C vorheizen. Für den Boden gewürfelte kalte Butter, Zucker, Milch und eine Prise Salz in einem Standmixer oder mit dem Handrührgerät vermengen.
    • 16⅔ g Butter
    • 8⅓ g Zucker
    • ½ EL Milch
    • Salz
    • Standmixer oder Handrührgerät mit Knethaken

    Backofen auf 180°C vorheizen. Für den Boden gewürfelte kalte Butter, Zucker, Milch und eine Prise Salz in einem Standmixer oder mit dem Handrührgerät vermengen.

  • Schritte 2/6

    Anschließend Mehl hinzugeben und ebenso mit der Masse verkneten. Den Teig dann mit den Händen glatt kneten, in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen.
    • 25 g Weizenmehl
    • Frischhaltefolie
    • Backofen

    Anschließend Mehl hinzugeben und ebenso mit der Masse verkneten. Den Teig dann mit den Händen glatt kneten, in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen.

  • Schritte 3/6

    In der Zwischenzeit die Schale einer Limette abreiben sowie den Saft aller Limetten auspressen.
    • Limetten
    • Zitrusreibe
    • Zitruspresse

    In der Zwischenzeit die Schale einer Limette abreiben sowie den Saft aller Limetten auspressen.

  • Schritte 4/6

    In einer großen Schüssel Crème fraîche mit Zucker, Eiern, Limettenabrieb und Limettensaft schaumig schlagen.
    • 33⅓ g Crème fraîche
    • 21⅔ g Zucker
    • ½ Eier
    • Standmixer oder Handrührgerät mit Rührbesen

    In einer großen Schüssel Crème fraîche mit Zucker, Eiern, Limettenabrieb und Limettensaft schaumig schlagen.

  • Schritte 5/6

    Teig ca. 0,3 cm dünn ausrollen und in eine Tarteform mit Rand auslegen. Backpapier obenauf legen, mit Backerbsen beschweren und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 12 – 15 Min. blind backen. Den Boden dann für ca. 10 Min. erkalten lassen.
    • Mehl für die Arbeitsfläche
    • Backerbsen
    • Backofen
    • Nudelholz
    • Tarteform
    • Backpapier

    Teig ca. 0,3 cm dünn ausrollen und in eine Tarteform mit Rand auslegen. Backpapier obenauf legen, mit Backerbsen beschweren und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 12 – 15 Min. blind backen. Den Boden dann für ca. 10 Min. erkalten lassen.

  • Schritte 6/6

    Füllung auf den erkalteten Boden geben und im vorgeheizten Ofen bei 170°C für ca. 30 – 35 Min. backen. Die fertige Tarte auskühlen lassen und für ca. 1 – 2 h kalt stellen. Zum Servieren mit frischer Minze garnieren.

    Füllung auf den erkalteten Boden geben und im vorgeheizten Ofen bei 170°C für ca. 30 – 35 Min. backen. Die fertige Tarte auskühlen lassen und für ca. 1 – 2 h kalt stellen. Zum Servieren mit frischer Minze garnieren.

  • Guten Appetit!

    Fruchtige Limettentarte

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!