Cremiges Käserührei auf Avocado-Toast mit Salsa

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Eni

Eni

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Kontributorin

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Eier
Avocado
Weizentoasties
150 g Kirschtomaten
Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
3 EL Olivenöl
½ Limette (Saft)
10 g Petersilie
30 g Gouda (gerieben)
2 EL Sahne
30 g Butter
4 Scheiben Bergkäse
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Zitruspresse
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneebesen
  • Kochlöffel
  • Pfanne
  • Toaster

Nährwerte pro Portion

kcal.
480
Eiweiß
18 g
Fett
35 g
Kohlenhydr.
24 g
  • Schritt 1/5

    Kirschtomaten waschen und achteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Alles gemeinsam mit Olivenöl und Limettensaft in eine Schüssel geben und vermengen. Petersilie fein hacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatensalsa beiseitestellen.
    • 150 g Kirschtomaten
    • Zwiebel
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 3 EL Olivenöl
    • ½ Limette
    • 10 g Petersilie
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Zitruspresse
    • Schüssel
    • Messer

    Kirschtomaten waschen und achteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Alles gemeinsam mit Olivenöl und Limettensaft in eine Schüssel geben und vermengen. Petersilie fein hacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatensalsa beiseitestellen.

  • Schritt 2/5

    Eier in einer Schüssel aufschlagen. Geriebenen Gouda und Sahne dazugeben und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Eier
    • 30 g Gouda
    • 2 EL Sahne
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Eier in einer Schüssel aufschlagen. Geriebenen Gouda und Sahne dazugeben und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 3/5

    Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Ei-Mischung in die Pfanne geben und ca. 10 Min. braten. Mit einem Kochlöffel vorsichtig rühren, bis das Rührei seidig und cremig ist.
    • 30 g Butter
    • Kochlöffel
    • Pfanne

    Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Ei-Mischung in die Pfanne geben und ca. 10 Min. braten. Mit einem Kochlöffel vorsichtig rühren, bis das Rührei seidig und cremig ist.

  • Schritt 4/5

    Währendessen die Toasties halbieren und goldbraun toasten. Avocado halbieren, entkernen und schälen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Weizentoasties
    • Avocado
    • Salz
    • Pfeffer
    • Toaster

    Währendessen die Toasties halbieren und goldbraun toasten. Avocado halbieren, entkernen und schälen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 5/5

    Jede Toastie-Hälfte mit einer Scheibe Bergkäse, Avocado, Käserührei und Tomatensalsa belegen. Guten Appetit!
    • 4 Scheiben Bergkäse

    Jede Toastie-Hälfte mit einer Scheibe Bergkäse, Avocado, Käserührei und Tomatensalsa belegen. Guten Appetit!