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Cranberry Scones

Cranberry Scones

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„Ein Klassiker der britischen Küche. Auch lecker mit Blaubeeren oder Himbeeren als Füllung!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
37½ g
Cranberrys (getrocknet)
65 g
Mehl
30 ml
Milch
25 g
Crème fraîche
TL
Vanilleextrakt
½ EL
Backpulver
TL
Backnatron
25 g
Zucker
TL
Salz
¼
Zitrone (Abrieb und Saft)
¼
Orange (Abrieb)
27½ g
Butter (kalt)
32½ g
Puderzucker
Mehl für die Arbeitsfläche

Utensilien

Backofen, kleine Schüssel, Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken, Zitrusreibe, Gummispatel, Backblech, Backpapier

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Nährwerte pro Portion

kcal530
Fett16 g
Eiweiß4 g
Kohlenhydr.92 g
  • Schritte 1/ 6

    Backofen auf ca. 200°C vorheizen. Milch, Crème fraîche und einen Teil des Vanilleextrakts in einer kleinen Schüssel vermischen.
    • 30 ml Milch
    • 25 g Crème fraîche
    • ¼ TL Vanilleextrakt
    • Backofen
    • kleine Schüssel

    Backofen auf ca. 200°C vorheizen. Milch, Crème fraîche und einen Teil des Vanilleextrakts in einer kleinen Schüssel vermischen.

  • Schritte 2/ 6

    Mehl, Backpulver, Backnatron, Zucker, Salz sowie Zitronen- und Orangenabrieb in die Küchenmaschine geben.  Butter in kleinen Stücken hinzugeben während der Mixer auf niedriger Geschwindigkeit läuft. Milch und Crème fraîche-Mischung hinzugeben und gut unterrühren.
    • 65 g Mehl
    • ½ EL Backpulver
    • TL Backnatron
    • 25 g Zucker
    • TL Salz
    • ¼ Zitrone (Abrieb)
    • ¼ Orange
    • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken
    • Zitrusreibe

    Mehl, Backpulver, Backnatron, Zucker, Salz sowie Zitronen- und Orangenabrieb in die Küchenmaschine geben. Butter in kleinen Stücken hinzugeben während der Mixer auf niedriger Geschwindigkeit läuft. Milch und Crème fraîche-Mischung hinzugeben und gut unterrühren.

  • Schritte 3/ 6

    Cranberrys unter den Teig heben.
    • 37½ g Cranberrys
    • Gummispatel

    Cranberrys unter den Teig heben.

  • Schritte 4/ 6

    Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und zwei Fingerdick ausbreiten. In dreieckige Stücke schneiden.  Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 18 - 20 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen, bis sie gold-braun sind.
    • Mehl für die Arbeitsfläche
    • Backofen
    • Backblech
    • Backpapier

    Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und zwei Fingerdick ausbreiten. In dreieckige Stücke schneiden. Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 18 - 20 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen, bis sie gold-braun sind.

  • Schritte 5/ 6

    Währenddessen Puderzucker, einen Teil Zitronensaft und restliches Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel für den Zuckerguss vermischen. Wenn die Scones leicht abgekühlt sind, mit Zuckerguss beträufeln.
    • ½ EL Zitrone (Saft)
    • 32½ g Puderzucker
    • TL Vanilleextrakt
    • kleine Schüssel

    Währenddessen Puderzucker, einen Teil Zitronensaft und restliches Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel für den Zuckerguss vermischen. Wenn die Scones leicht abgekühlt sind, mit Zuckerguss beträufeln.

  • Schritte 6/ 6

    Perfekt für die nächste Kaffee- oder Teerunde mit Freunden oder zum allein genießen!

    Perfekt für die nächste Kaffee- oder Teerunde mit Freunden oder zum allein genießen!

  • Guten Appetit!

    Cranberry Scones

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