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Clementinen-Chicorée-Salat mit Pekannüssen

Clementinen-Chicorée-Salat mit Pekannüssen

9 Bewertungen
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Sandra Schumann

Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
4
Clementinen
200 g
Chicorée
50 g
Pekannusskerne
30 g
Zucker
20 ml
Wasser
75 g
Rucola
1 TL
Senf
1 EL
Apfelessig
2 EL
Olivenöl
100 g
Blauschimmelkäse
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Topf, Messer, kleine Schüssel, große Schüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal596
Fett46 g
Eiweiß17 g
Kohlenhydr.29 g
  • Schritte 1/ 3

    Die Pekannusskerne grob hacken. Zucker, Wasser und Pekannüsse in einen Topf geben und über mittlerer Hitze für ca. 5 Min. langsam köcheln lassen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
    • 50 g Pekannusskerne
    • 30 g Zucker
    • 20 ml Wasser
    • Schneidebrett
    • Topf
    • Messer

    Die Pekannusskerne grob hacken. Zucker, Wasser und Pekannüsse in einen Topf geben und über mittlerer Hitze für ca. 5 Min. langsam köcheln lassen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

  • Schritte 2/ 3

    Chicorée und Rucola waschen, trocknen und klein schneiden. Die Clementinen filetieren und dabei den Saft auffangen. Clementinensaft in eine kleine Schüssel geben und mit Senf, Apfelessig und Olivenöl mixen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 200 g Chicorée
    • 75 g Rucola
    • 4 Clementinen
    • 1 TL Senf
    • 1 EL Apfelessig
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • kleine Schüssel

    Chicorée und Rucola waschen, trocknen und klein schneiden. Die Clementinen filetieren und dabei den Saft auffangen. Clementinensaft in eine kleine Schüssel geben und mit Senf, Apfelessig und Olivenöl mixen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 3/ 3

    Clementinenfilets, Chicorée, Rucola und kandierte Pekannüsse in eine große Schüssel geben und mit Dressing mischen. Mit Blauschimmelkäse servieren. Guten Appetit!
    • 100 g Blauschimmelkäse
    • große Schüssel

    Clementinenfilets, Chicorée, Rucola und kandierte Pekannüsse in eine große Schüssel geben und mit Dressing mischen. Mit Blauschimmelkäse servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Clementinen-Chicorée-Salat mit Pekannüssen

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