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Ciabatta-Brot

Ciabatta-Brot

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oliver Frese

oliver Frese

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
30 Min.
Ruhezeit
90 Min.

Zutaten

2Portionen
7 g
frische Hefe
66⅔ ml
lauwarmes Wasser
133⅓ g
Mehl
TL
Salz
13⅓ ml
Olivenöl

Utensilien

Geschirrtuch, kleine Schüssel, große Schüssel, Backofen, Backblech, Backpapier

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Nährwerte pro Portion

kcal297
Fett7 g
Eiweiß8 g
Kohlenhydr.49 g
  • Schritte 1/ 2

    • 7 g frische Hefe
    • 66⅔ ml lauwarmes Wasser
    • 133⅓ g Mehl
    • TL Salz
    • 13⅓ ml Olivenöl
    • Geschirrtuch
    • kleine Schüssel
    • große Schüssel

    Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl mit Salz mischen, mittig eine Mulde formen und das Hefewasser und Öl eingießen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Ist der Teig zu trocken oder feucht, einfach Wasser oder Mehl hinzugeben. Ca. 10 Min. durchkneten, dann zugedeckt 45 Min. gehen lassen.

  • Schritte 2/ 2

    • Backofen
    • Backblech
    • Backpapier

    Nochmals kneten und zu einem Laib formen, auf ein Backblech mit Backpapier legen. Den Laib mit einem Tuch abdecken und noch einmal 45 Min. gehen lassen. Backofen auf 200°C vorheizen, anschließend ca. 30 Min. backen.

  • Guten Appetit!

    Ciabatta-Brot

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