Griechische Teigtaschen mit Fenchel
Aufwand
Einfach 👌30
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| ¼ TL | Salz |
| 270 ml | Olivenöl (aufgeteilt) |
| 4 Zehen | Knoblauch |
| 2 | Zwiebeln |
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| 1 EL | Fenchelsaat |
| 15 g | Petersilie |
| Wasser | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schüssel
- Schneidebrett
- Topf
- Messer
- Backofen
- Backpinsel
- Nudelholz
- Gabel
Nährwerte pro Portion
kcal.
845
845
Eiweiß
11g
11g
Fett
55g
55g
Kohlenhydr.
76g
76g
Schritt 1/3
- 500 g Mehl
- ¼ TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- Wasser
- Schüssel
Mehl, Salz und Teil des Olivenöls in einer Schüssel mischen. Wasser esslöffelweise zugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig ca. 30 Min. ruhen lassen.
Schritt 2/3
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 Zwiebeln
- 4 Frühlingszwiebeln
- 240 ml Olivenöl
- 1 EL Fenchelsaat
- 15 g Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Topf
- Messer
Knoblauch, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln fein hacken, mit dem restlichen Olivenöl in einem Topf geben und weich kochen. Die Fenchelsaat hinzugeben und bei niedriger Hitze weiterkochen. Petersilie fein hacken und beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
- Wasser
- Olivenöl
- Backofen
- Backpinsel
- Nudelholz
- Gabel
Backofen auf 220°C vorheizen. Teig zu runden Fladen ausrollen (ca. 0,5 cm dick). Füllung darauf geben, Teigränder mit Wasser befeuchten und zuklappen. Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Teig mit Olivenöl bestreichen und ca. 20 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
in Berlin