Griechische Teigtaschen mit Fenchel

Name: Griechische Teigtaschen mit Fenchel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: griechisch
Ingredients: 500 g Mehl; 0.25 TL Salz; 270 ml Olivenöl (aufgeteilt); 4 Zehen Knoblauch; 2 Zwiebeln; 4 Frühlingszwiebeln; 1 EL Fenchelsaat; 15 g Petersilie; Wasser; Salz; Pfeffer; Olivenöl

3 Bewertungen

Anina

Community Mitglied

feinbaeckerin.blogspot.com

„Dieses gefüllte Brot schmeckt leicht und braucht eigentlich gar nichts dazu. Es passt aber auch sehr gut zu Salat oder einem Stück Fleisch. Kali orexi! Du möchtest dein eigenes Rezept veröffentlichen? Schicke es an community@kitchenstories.com“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-5+

500 g	Mehl
¼ TL	Salz
270 ml	Olivenöl (aufgeteilt)
4 Zehen	Knoblauch
2	Zwiebeln
4	Frühlingszwiebeln
1 EL	Fenchelsaat
15 g	Petersilie
	Wasser
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl

Utensilien

Schüssel
Schneidebrett
Topf
Messer
Backofen
Backpinsel
Nudelholz
Gabel

Küchentipp Videos

Grüne Kräuter richtig hacken

Knoblauch vorbereiten

Zwiebel geschickt schneiden

Frühlingszwiebeln richtig schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal.
845

Eiweiß
11 g

Fett
55 g

Kohlenhydr.
76 g

Schritt 1/3
- 500 g Mehl
- ¼ TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- Wasser
- Schüssel
Mehl, Salz und Teil des Olivenöls in einer Schüssel mischen. Wasser esslöffelweise zugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig ca. 30 Min. ruhen lassen.
Schritt 2/3
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 Zwiebeln
- 4 Frühlingszwiebeln
- 240 ml Olivenöl
- 1 EL Fenchelsaat
- 15 g Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Topf
- Messer
Knoblauch, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln fein hacken, mit dem restlichen Olivenöl in einem Topf geben und weich kochen. Die Fenchelsaat hinzugeben und bei niedriger Hitze weiterkochen. Petersilie fein hacken und beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
- Wasser
- Olivenöl
- Backofen
- Backpinsel
- Nudelholz
- Gabel
Backofen auf 220°C vorheizen. Teig zu runden Fladen ausrollen (ca. 0,5 cm dick). Füllung darauf geben, Teigränder mit Wasser befeuchten und zuklappen. Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Teig mit Olivenöl bestreichen und ca. 20 Min. backen, bis sie goldbraun sind.