Griechische Teigtaschen mit Fenchel

Griechische Teigtaschen mit Fenchel

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„Dieses gefüllte Brot schmeckt leicht und braucht eigentlich gar nichts dazu. Es passt aber auch sehr gut zu Salat oder einem Stück Fleisch. Kali orexi! “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen
200 g
Mehl
TL
Salz
108 ml
Olivenöl (aufgeteilt)
1⅝ Zehen
Knoblauch
¾
Zwiebeln
1⅝
Frühlingszwiebeln
EL
Fenchelsaat
6 g
Petersilie
Wasser
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Utensilien

Schüssel, Schneidebrett, Topf, Messer, Backofen, Backpinsel, Nudelholz, Gabel

Küchentipp Videos

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Knoblauch vorbereiten

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Zwiebel geschickt schneiden

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Frühlingszwiebeln richtig schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal845
Fett55 g
Eiweiß11 g
Kohlenhydr.76 g
  • Schritte 1/3

    • 200 g Mehl
    • TL Salz
    • ¾ EL Olivenöl
    • Wasser
    • Schüssel

    Mehl, Salz und Teil des Olivenöls in einer Schüssel mischen. Wasser esslöffelweise zugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig ca. 30 Min. ruhen lassen.

  • Schritte 2/3

    • 1⅝ Zehen Knoblauch
    • ¾ Zwiebeln
    • 1⅝ Frühlingszwiebeln
    • 96 ml Olivenöl
    • EL Fenchelsaat
    • 6 g Petersilie
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Topf
    • Messer

    Knoblauch, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln fein hacken, mit dem restlichen Olivenöl in einem Topf geben und weich kochen. Die Fenchelsaat hinzugeben und bei niedriger Hitze weiterkochen. Petersilie fein hacken und beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 3/3

    • Wasser
    • Olivenöl
    • Backofen
    • Backpinsel
    • Nudelholz
    • Gabel

    Backofen auf 220°C vorheizen. Teig zu runden Fladen ausrollen (ca. 0,5 cm dick). Füllung darauf geben, Teigränder mit Wasser befeuchten und zuklappen. Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Teig mit Olivenöl bestreichen und ca. 20 Min. backen, bis sie goldbraun sind.

  • Guten Appetit!

    Griechische Teigtaschen mit Fenchel

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