Griechische Teigtaschen mit Fenchel
„Dieses gefüllte Brot schmeckt leicht und braucht eigentlich gar nichts dazu. Es passt aber auch sehr gut zu Salat oder einem Stück Fleisch. Kali orexi! “
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schüssel, Schneidebrett, Topf, Messer, Backofen, Backpinsel, Nudelholz, Gabel
Küchentipp Videos
Grüne Kräuter richtig hacken
Knoblauch vorbereiten
Zwiebel geschickt schneiden
Frühlingszwiebeln richtig schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
- 200 g Mehl
- ⅛ TL Salz
- ¾ EL Olivenöl
- Wasser
- Schüssel
Mehl, Salz und Teil des Olivenöls in einer Schüssel mischen. Wasser esslöffelweise zugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig ca. 30 Min. ruhen lassen.
Schritte 2/3
- 1⅝ Zehen Knoblauch
- ¾ Zwiebeln
- 1⅝ Frühlingszwiebeln
- 96 ml Olivenöl
- ⅜ EL Fenchelsaat
- 6 g Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Topf
- Messer
Knoblauch, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln fein hacken, mit dem restlichen Olivenöl in einem Topf geben und weich kochen. Die Fenchelsaat hinzugeben und bei niedriger Hitze weiterkochen. Petersilie fein hacken und beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 3/3
- Wasser
- Olivenöl
- Backofen
- Backpinsel
- Nudelholz
- Gabel
Backofen auf 220°C vorheizen. Teig zu runden Fladen ausrollen (ca. 0,5 cm dick). Füllung darauf geben, Teigränder mit Wasser befeuchten und zuklappen. Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Teig mit Olivenöl bestreichen und ca. 20 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
Guten Appetit!
