Chop Suey

Schritte 1/7

• 500 g Putenfleisch
• 200 ml Sojasauce
• 200 ml Wasser
• 3 EL Speisestärke

• Messer

Das Putenfleisch abwaschen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden. Anschließend aus jeweils der Hälfte der Sojasauce, des Wassers und der Speisestärke eine Marinade anrühren. Falls die Marinade zu dickflüssig ist, gerne noch etwas mehr Wasser oder Sojasauce unterrühren. Das Fleisch marinieren und vorerst zur Seite stellen.

Schritte 2/7

• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Stange Lauch
• 2 Paprikaschoten
• 1 cup Bambussprossen

• Sieb

Zwiebel schälen und zerkleinern. Den Lauch, die Karotten und die Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden. Bambussprossen ebenfalls gut abwaschen und dann in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritte 3/7

• 2 TL Sesamöl

• Schüssel

Anschließend die Chop Suey-Sauce aus der übrigen Sojasauce, Wasser und Speisestärke, sowie dem Sesamöl und einem viertel des Samba Oeleks in einer kleinen Schüssel zubereiten. Dabei so lange umrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Schritte 4/7

• 2 TL Sambal Oelek
• 1 TL Ingwerpaste

• Wok (optional)

In einem Wok oder in einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch kurz anbraten. Das Gemüse sowie dem übrigen Sambal Oelek und die Ingwerpaste hinzugeben und mit dem Fleisch vermengen. Während des Bratens regelmäßig wenden.

Schritte 5/7

• 150 g Basmatireis

In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsbeilage zubereiten.

Schritte 6/7

• 100 ml Gemüsebrühe

Nach etwa 10 Minuten den Fleisch-Gemüse-Mix mit der Sauce und der Gemüsebrühe ablöschen. Das Chop Suey nach Belieben abschmecken. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, dabei darauf achten, dass das Gemüse bissfest bleibt.

Schritte 7/7

Das fertige Chop Suey auf dem Reis anrichten und servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!