Spicy Tofu mit Reis und Brokkoli

Schritte 1/8

• 1 Packung Tofu Natur

Tofublock in ein Küchenhandtuch wickeln und beschweren, um die Flüssigkeit herauszupressen.

Schritte 2/8

• 1 EL Reisessig
• 2 EL Sojasauce
• 10 g Ingwer
• 1 Zehe Knoblauch
• Chiliflocken
• Agavendicksaft
• 1 EL Sesamöl geröstet

• Schüssel

Um die Sauce zuzubereiten, Sesamöl, Sojasauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Chiliflocken, Agavendicksaft und Reisessig in ein Schälchen geben und verrühren.

Schritte 3/8

• 120 g Basmatireis

• Topf

Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen.

Schritte 4/8

• Salz
• Speisestärke

• Schüssel

Tofu auseinanderbrechen, sodass mundgerechte Stücke entstehen, und in eine Schale geben. Alles gut mit Maisstärke und Salz vermengen, sodass der Tofu ummantelt ist.

Schritte 5/8

• 2 EL Sonnenblumenöl

• Pfanne
• Wok (optional)

Sonnenblumenöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, Tofu hinzugeben und schwenken bis er goldbraun ist.

Schritte 6/8

• ½ Kopf Brokkoli

• Topf (klein)

In der Zwischenzeit Brokkoli in einen Topf mit kochendem Wasser geben.

Schritte 7/8

Soße über den Tofu geben und umrühren. Soße eindicken lassen.

Schritte 8/8

• Koriander (zum Bestreuen)
• 2 Frühlingszwiebeln
• Sesam

Reis auf einen Teller geben und Brokkoli, sowie Tofu mit Sauce darauf verteilen. Mit Sesam, Korianderblättern und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!