Cremiges Gelbes Gemüsecurry

Schritte 1/5

• Variation an Gemüse
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch

• Messer

Das Gemüse deiner Wahl in mundgerechte Stücke schneiden und Zwiebel, sowie Knoblauch fein hacken.

Schritte 2/5

• 150 g Basmatireis

• Topf

Basmatireis nach Anleitung kochen und beiseite stellen.

Schritte 3/5

• 1 EL Sesamöl (zum Anbraten)
• 2 gelbe Thai-Currypaste

• Wok (optional)

Öl im Wok oder einer große Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Currypaste anbraten, Gemüse dazu und ebenfalls anbraten.

Schritte 4/5

• ½ Limette
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Fischsauce
• 2 EL Sojasauce

Kokosmilch hinzufügen, Curry köcheln lassen und mit Limettensaft, Fischsoße und Sojasoße abschmecken.

Schritte 5/5

Das gelbe Gemüsecurry über den gekochten Basmatireis servieren und genießen.

Guten Appetit!