Philippinisches Adobo Hähnchen

Philippinisches Adobo Hähnchen

14 Bewertungen
Gesponsert
Goodnes

Goodnes

Community Mitglied

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

240 Min.

Zutaten

2Portionen
kg
Hähnchenschenkel
3 Zehen
Knoblauch
EL
Ingwer
Chili
TL
schwarze Pfefferkörner
1
Lorbeerblätter
40 ml
Kokosmilch (fettreduziert)
20 ml
Sojasauce (natriumarm)
20 ml
Branntweinessig
EL
Muscovado-Zucker
Maggi Würze
Koriander zum Servieren
Jasminreis zum Servieren (gekocht)
Sprühöl

Utensilien

große Pfanne, Schongarer, Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, Schöpfkelle, Sieb, kleiner Topf

Rezepte ganz nach deinem Geschmack

In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.

Küchentipp Videos

knoblauch-vorbereiten

Knoblauch vorbereiten

aromatischen-reis-kochen

Aromatischen Reis kochen

Nährwerte pro Portion

kcal280
Fett9 g
Eiweiß42 g
Kohlenhydr.5 g
  • Schritte 1/7

    Große Pfanne mit Sprühöl einfetten. Hähnchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten und in einer Schicht in den Schongarer legen.
    • kg Hähnchenschenkel
    • Sprühöl
    • große Pfanne
    • Schongarer

    Große Pfanne mit Sprühöl einfetten. Hähnchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten und in einer Schicht in den Schongarer legen.

  • Schritte 2/7

    Knoblauch zerdrücken und schälen. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch, Ingwer, Chili, Pfefferkörner und Lorbeerblätter zum Hähnchen in den Schongarer geben.
    • 2⅔ Zehen Knoblauch
    • EL Ingwer
    • Chili
    • TL schwarze Pfefferkörner
    • 1 Lorbeerblätter
    • Schneidebrett
    • Messer

    Knoblauch zerdrücken und schälen. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch, Ingwer, Chili, Pfefferkörner und Lorbeerblätter zum Hähnchen in den Schongarer geben.

  • Schritte 3/7

    Kokosmilch, Sojasauce, Essig und Zucker in die gleiche Pfanne geben, in der zuvor die Hähnchenschenkel angebraten wurden. Bei mittlerer bis hoher Hitze verrühren. Mit einem Kochlöffel den am Topfboden klebenden Bratensatz lösen. Hähnchenschenkel im Schongarer mit der Soße begießen.
    • 40 ml Kokosmilch
    • 20 ml Sojasauce
    • 20 ml Branntweinessig
    • EL Muscovado-Zucker
    • große Pfanne
    • Kochlöffel

    Kokosmilch, Sojasauce, Essig und Zucker in die gleiche Pfanne geben, in der zuvor die Hähnchenschenkel angebraten wurden. Bei mittlerer bis hoher Hitze verrühren. Mit einem Kochlöffel den am Topfboden klebenden Bratensatz lösen. Hähnchenschenkel im Schongarer mit der Soße begießen.

  • Schritte 4/7

    Für ca. 2 - 3 Stunden mit Deckel auf höchster Stufe oder ca. 4 - 5 Stunden auf niedrigster Stufe garen, bis die Hähnchenschenkel durchgegart sind. Fleisch mit einer Schöpfkelle herausnehmen und abgedeckt auf einem Teller warm halten.
    • Schöpfkelle

    Für ca. 2 - 3 Stunden mit Deckel auf höchster Stufe oder ca. 4 - 5 Stunden auf niedrigster Stufe garen, bis die Hähnchenschenkel durchgegart sind. Fleisch mit einer Schöpfkelle herausnehmen und abgedeckt auf einem Teller warm halten.

  • Schritte 5/7

    Den Bratensud aus dem Schongarer durch ein Sieb in einen kleinen Topf geben, um alle festen Bestandteile herauszufiltern.
    • Sieb
    • kleiner Topf

    Den Bratensud aus dem Schongarer durch ein Sieb in einen kleinen Topf geben, um alle festen Bestandteile herauszufiltern.

  • Schritte 6/7

    Soße bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Ca. 10 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und die Soße auf die Hälfte einkochen lassen. Mit Maggi Würze abschmecken.
    • Maggi Würze

    Soße bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Ca. 10 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und die Soße auf die Hälfte einkochen lassen. Mit Maggi Würze abschmecken.

  • Schritte 7/7

    Soße über das Hähnchen geben. Mit Koriander bestreuen und mit Reis servieren. Guten Appetit!
    • Koriander zum Servieren
    • Jasminreis zum Servieren

    Soße über das Hähnchen geben. Mit Koriander bestreuen und mit Reis servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Philippinisches Adobo Hähnchen

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!