Chocolate Chip Cookies mit brauner Butter

Schritte 1/4

• 23⅓ g Butter

• Schneebesen
• Topf
• Schüssel

Butter in einem kleinen Topf zum kochen bringen und ständigem mit dem Schneebesen rühren, bis sie sich braun färbt. Dann direkt in eine separate Schüssel umfüllen, um den Vorgang zu stoppen, damit die Butter nicht verbrennt. Nun die gebräunte Butter auf Zimmertemperatur abkühlen.

Schritte 2/4

• ⅛ Ei
• ⅛ Eigelb
• 33⅓ g Mehl
• 20 g Mascobado Vollrohrzucker
• 8⅓ g Zucker
• ⅛ TL Backpulver
• ⅛ TL Backnatron
• ⅛ TL Vanilleextrakt
• ½ g Meersalz

• Holzlöffel
• Backofen

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Jetzt die abgekühlte Butter mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einer großen Schüssel verrühren. Danach das Ei und das Eigelb hinzufügen und unterrühren. Jetzt das Mehl, Backpulver, Natron und Salt hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.

Schritte 3/4

• 8⅓ g Vollmilchschokolade
• 16⅔ g Zartbitterschokolade

• 2 Backbleche
• 2 Backpapiere
• Backofen

Die Schokolade grob hacken und unter den Teig heben. Nun 12 gleich große Kugeln formen und auf zwei Backbleche mit Backpapier verteilen. Auf jeden Cookie etwas Meersalz streuen. Im vorgeheizten Backofen für 9min backen.

Schritte 4/4

Guten Appetit!

Guten Appetit!