Chocolate Chip Cookies mit brauner Butter und Toblerone
„Wenn du super weiche Cookies magst, musst du dieses Rezept unbedingt probieren! Anstelle üblicher Schokotropfen verwende ich gehackte Toblerone Schokolade, die enthaltenen Mandel-Nougat-Stückchen sorgen für zusätzliche geschmackliche Akzente. Eine weitere Besonderheit: Die Butter wird zunächst kurz gebräunt, auf diese Weise karamellisiert der Milchzucker, es entstehen feine Röstaromen und ein leicht nussiger Geschmack. #stayhomekeepcooking“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Stieltopf, 2 Gummispatel, 2 Schüsseln, 2 Schneebesen, Schneidebrett, Messer, Backofen, Backblech, Backpapier
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Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 25 g Butter
- 31¼ g brauner Zucker
- ⅛ TL Vanilleextrakt
- ¼ Eier
- Stieltopf
- Gummispatel
- Schüssel
- Schneebesen
Butter in einem Stieltopf oder einer kleinen Pfanne langsam bräunen. Über den braunen Zucker gießen und verrühren. Vanilleextrakt und Eier zugeben und erneut gut rühren.
Schritte 2/4
- 37½ g Mehl
- ⅛ TL Salz
- ⅛ TL Backnatron
- ⅛ TL Backpulver
- Schüssel
- Schneebesen
Mehl, Salz, Backnatron und Backpulver vermischen. Butter-Zucker-Mischung zugeben und alle gut vermengen. Teig kurz kühl stellen.
Schritte 3/4
- 12½ g Schokolade
- Schneidebrett
- Messer
- Gummispatel
- Backofen
Toblerone oder Schokolade nach Wahl grob hacken und unter den Teig heben. Backofen auf 190°C vorheizen.
Schritte 4/4
- Meersalz (zum Bestreuen)
- Backblech
- Backpapier
Teig in golfballgroßen Bällchen mit ausreichend Abstand auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und leicht flach drücken. Bei 190°C für ca. 8 - 10 Min. backen. Etwa 10 Min. auskühlen lassen und mit Meersalzflocken bestreuen.
Guten Appetit!
