Chocolate Chip Cookies mit brauner Butter und Toblerone

Name: Chocolate Chip Cookies mit brauner Butter und Toblerone
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 200 g Butter; 250 g brauner Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Eier; 300 g Mehl; 1 TL Salz; 1 TL Backnatron; 1 TL Backpulver; 100 g Schokolade; Meersalz (zum Bestreuen)

4 Bewertungen

Kristin Bothor

Redaktionsmanagerin bei Kitchen Stories

instagram.com/kristin.bothor

„Wenn du super weiche Cookies magst, musst du dieses Rezept unbedingt probieren! Anstelle üblicher Schokotropfen verwende ich gehackte Toblerone Schokolade, die enthaltenen Mandel-Nougat-Stückchen sorgen für zusätzliche geschmackliche Akzente. Eine weitere Besonderheit: Die Butter wird zunächst kurz gebräunt, auf diese Weise karamellisiert der Milchzucker, es entstehen feine Röstaromen und ein leicht nussiger Geschmack. #stayhomekeepcooking“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-16+

200 g	Butter
250 g	brauner Zucker
1 TL	Vanilleextrakt
2	Eier
300 g	Mehl
1 TL	Salz
1 TL	Backnatron
1 TL	Backpulver
100 g	Schokolade
	Meersalz (zum Bestreuen)

Utensilien

Stieltopf
2 Gummispatel
2 Schüsseln
2 Schneebesen
Schneidebrett
Messer
Backofen
Backblech
Backpapier

Nährwerte pro Portion

kcal.
256

Eiweiß
3 g

Fett
13 g

Kohlenhydr.
34 g

Schritt 1/4
- 200 g Butter
- 250 g brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier
- Stieltopf
- Gummispatel
- Schüssel
- Schneebesen
Butter in einem Stieltopf oder einer kleinen Pfanne langsam bräunen. Über den braunen Zucker gießen und verrühren. Vanilleextrakt und Eier zugeben und erneut gut rühren.
Schritt 2/4
- 300 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Backnatron
- 1 TL Backpulver
- Schüssel
- Schneebesen
Mehl, Salz, Backnatron und Backpulver vermischen. Butter-Zucker-Mischung zugeben und alle gut vermengen. Teig kurz kühl stellen.
Schritt 3/4
- 100 g Schokolade
- Schneidebrett
- Messer
- Gummispatel
- Backofen
Toblerone oder Schokolade nach Wahl grob hacken und unter den Teig heben. Backofen auf 190°C vorheizen.
Schritt 4/4
- Meersalz (zum Bestreuen)
- Backblech
- Backpapier
Teig in golfballgroßen Bällchen mit ausreichend Abstand auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und leicht flach drücken. Bei 190°C für ca. 8 - 10 Min. backen. Etwa 10 Min. auskühlen lassen und mit Meersalzflocken bestreuen.