Chocolate Chip Cookies mit brauner Butter und Toblerone

Chocolate Chip Cookies mit brauner Butter und Toblerone

4 Bewertungen

„Wenn du super weiche Cookies magst, musst du dieses Rezept unbedingt probieren! Anstelle üblicher Schokotropfen verwende ich gehackte Toblerone Schokolade, die enthaltenen Mandel-Nougat-Stückchen sorgen für zusätzliche geschmackliche Akzente. Eine weitere Besonderheit: Die Butter wird zunächst kurz gebräunt, auf diese Weise karamellisiert der Milchzucker, es entstehen feine Röstaromen und ein leicht nussiger Geschmack. #stayhomekeepcooking“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen
25 g
Butter
31¼ g
brauner Zucker
TL
Vanilleextrakt
¼
Eier
37½ g
Mehl
TL
Salz
TL
Backnatron
TL
Backpulver
12½ g
Schokolade
Meersalz (zum Bestreuen)

Utensilien

Stieltopf, 2 Gummispatel, 2 Schüsseln, 2 Schneebesen, Schneidebrett, Messer, Backofen, Backblech, Backpapier

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Nährwerte pro Portion

kcal256
Fett13 g
Eiweiß3 g
Kohlenhydr.34 g
  • Schritte 1/4

    Butter in einem Stieltopf oder einer kleinen Pfanne langsam bräunen. Über den braunen Zucker gießen und verrühren. Vanilleextrakt und Eier zugeben und erneut gut rühren.
    • 25 g Butter
    • 31¼ g brauner Zucker
    • TL Vanilleextrakt
    • ¼ Eier
    • Stieltopf
    • Gummispatel
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Butter in einem Stieltopf oder einer kleinen Pfanne langsam bräunen. Über den braunen Zucker gießen und verrühren. Vanilleextrakt und Eier zugeben und erneut gut rühren.

  • Schritte 2/4

    Mehl, Salz, Backnatron und Backpulver vermischen. Butter-Zucker-Mischung zugeben und alle gut vermengen. Teig kurz kühl stellen.
    • 37½ g Mehl
    • TL Salz
    • TL Backnatron
    • TL Backpulver
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Mehl, Salz, Backnatron und Backpulver vermischen. Butter-Zucker-Mischung zugeben und alle gut vermengen. Teig kurz kühl stellen.

  • Schritte 3/4

    Toblerone oder Schokolade nach Wahl grob hacken und unter den Teig heben. Backofen auf 190°C vorheizen.
    • 12½ g Schokolade
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Gummispatel
    • Backofen

    Toblerone oder Schokolade nach Wahl grob hacken und unter den Teig heben. Backofen auf 190°C vorheizen.

  • Schritte 4/4

    Teig in golfballgroßen Bällchen mit ausreichend Abstand auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und leicht flach drücken. Bei 190°C für ca. 8 - 10 Min. backen. Etwa 10 Min. auskühlen lassen und mit Meersalzflocken bestreuen.
    • Meersalz (zum Bestreuen)
    • Backblech
    • Backpapier

    Teig in golfballgroßen Bällchen mit ausreichend Abstand auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und leicht flach drücken. Bei 190°C für ca. 8 - 10 Min. backen. Etwa 10 Min. auskühlen lassen und mit Meersalzflocken bestreuen.

  • Guten Appetit!

    Chocolate Chip Cookies mit brauner Butter und Toblerone

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