Cantaloupe-Gazpacho
Aufwand
Einfach 👌15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
10
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| ½ | Cantaloupe-Melone |
| 4 | Tomaten |
| ½ | Salatgurke |
| 1 | Paprika (rot) |
| 10 | Basilikumblätter |
| 1 | Schalotte |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 EL | Balsamicoessig (weiß) |
| 2 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Chili (frisch oder gemahlen) |
| 1 TL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl zum Servieren | |
| Chilipulver zum Servieren | |
| Basilikum zum Garnieren |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- große Schüssel
- Standmixer oder Stabmixer
Nährwerte pro Portion
kcal.
223
223
Eiweiß
4 g
4 g
Fett
11 g
11 g
Kohlenhydr.
26 g
26 g
Schritt 1/4
- ½ Cantaloupe-Melone
- 4 Tomaten
- ½ Salatgurke
- 1 Paprika
- 10 Basilikumblätter
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Schalotte
- Schneidebrett
- Messer
Cantaloupe-Melone, Tomaten, Salatgurke und Paprika in walnussgroße Stücke schneiden. Basilikum in Streifen schneiden. Knoblauchzehe grob hacken, Schalotte würfeln.
Schritt 2/4
- 1 EL Balsamicoessig
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Chili
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Kochlöffel
- große Schüssel
Alles in einer großen Schüssel mit Balsamicoessig, 2 EL Olivenöl, Chili, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen und anschließend für ca. 10 Min. ziehen lassen.
Schritt 3/4
- Standmixer oder Stabmixer
Nun alles in einem Standmixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren. Sollte die Masse zu fest sein, kann noch ein wenig Wasser hinzugegeben werden.
Schritt 4/4
- Olivenöl zum Servieren
- Chilipulver zum Sevieren
- Basilikum zum Garnieren
Die Gazpacho nach Belieben nachwürzen und in tiefen Tellern mit einigen Tropfen Olivenöl, Chilipulver und frischen Basilikumblättern garniert servieren.
in Berlin