Brombeer-Cheesecake-Cups

Schritte 1/4

• Schüssel
• Schneebesen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, griechischen Joghurt, Honig und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme verrühren.

Schritte 2/4

• Muffinform
• Messer

Den Blätterteig in gleichmäßige Quadrate schneiden (passend für deine Muffinform). Die Mulden der Form fetten oder mit Backpapier-Quadraten auslegen. Den Teig hineinlegen, sodass die Ecken überstehen. Das Ei verquirlen – es dient später als „Kleber“ und für den Glanz.

Schritte 3/4

• Löffel
• Backpinsel

Die Frischkäse-Joghurt-Creme gleichmäßig in die Teigmulden verteilen. Die Brombeeren darauf platzieren. Die überstehenden Teigecken vorsichtig über der Füllung zusammenschlagen und leicht andrücken. Den Teig mit dem verquirlten Ei bestreichen.

Schritte 4/4

Im Ofen bei 180°C für ca. 15–20 Min. backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. Kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!