Bananenmuffins mit Streuseln
Zutaten
Utensilien
Backofen, Schneidebrett, Messer, Handrührgerät mit Rührbesen, Schüssel (groß), Schüssel (klein), Gummispatel, Schüssel, Muffinform, Muffinförmchen, Eisportionierer
Shorts
NeuInspiration zum Kochen finden
Küchentipp Videos
Alle anzeigenButter und Zucker cremig schlagen
Wie man ein Schneidebrett sichert
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- ½ Bananen
- 10 g Walnüsse
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
Backofen auf 180°C vorheizen. Bananenschale entfernen und mit einer Gabel zerdrücken. Walnüsse hacken.
Schritte 2/ 4
- 20 g ungesalzene Butter (weich)
- 16⅔ g Zucker
- ⅛ Ei
- ⅛ TL Vanilleextrakt
- 33⅓ g Mehl
- ⅛ TL Backpulver
- ⅛ TL Backnatron
- Salz
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Schüssel (groß)
- Schüssel (klein)
- Gummispatel
In einer Schüssel weiche Butter und Zucker mit einem Handrührgerät für ca. 3 Min. zu einer hellen, cremigen Masse schlagen. Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Den Großteil vom Mehl mit Backpulver, Backnatron und einer Prise Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Unter langsamem Rühren die trockenen Zutaten zur den feuchten Zutaten geben und zu einem glatten Teig verquirlen. Zerdrückte Banane unterheben.
Schritte 3/ 4
- 8⅓ g Mehl
- 5⅞ g Haferflocken
- 8⅓ g ungesalzene Butter (kalt)
- Salz
- Schüssel
Für die Streusel das restliche Mehl mit den gehackten Walnüssen, Haferflocken, braunen Zucker, kalter Butter und einer Prise Salz in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu Streuseln vermengen.
Schritte 4/ 4
- ungesalzene Butter (zum Einfetten)
- Muffinform
- Muffinförmchen
- Eisportionierer
Muffinform einfetten und den Teig mithilfe eines Eisportionierers in den Mulden verteilen. Gleichmäßig mit den Streuseln bestreuen und bei 180°C für ca. 20 Min. backen, oder bis die Streusel goldbraun sind. Guten Appetit!
Guten Appetit!
Tags
Mehr Köstlichkeiten für dich
- vegetarischAmerikanischer Streuselkuchen mit ZimtDevan Grimsrud
- vegetarischWindbeutel mit Himbeeren und PistazienHanna Reder
- Gestürzte Mini-Ananas-KuchenDevan Grimsrud
- vegetarischGedeckter ApfelkuchenHanna Reder
- vegetarischSteinfrucht-Tarte mit Frangipane-CremeJuliane Meyer
- vegetarischErdbeer-Shortcakes mit SahneHanna Reder
- vegetarischSchoko-Kirsch-HafermuffinsSandra Schumann
- vegetarischApfelkuchen mit MarzipanJuliane Meyer