Amerikanischer Streuselkuchen mit Zimt

Amerikanischer Streuselkuchen mit Zimt

10 Bewertungen

„Weicher, butteriger Teig trifft auf knuspriges Streuseltopping - diesem Kuchen kann man einfach nicht widerstehen! Sobald er abgekühlt und in Stücke geschnitten ist, hält er sich bis zu einer Woche im Kühlschrank. Bei Raumtemperatur oder etwas aufgewärmt schmeckt er fantastisch! Mit griechischem Joghurt und Pekannüssen statt saurer Sahne und Walnüssen zauberst du im Handumdrehen ein alternatives Streuseltopping. Wer keine Nüsse mag, kann sie einfach weglassen und wer hohe, kleinere Kuchen bevorzugt, verwendet einfach eine kleinere Backform (23 x 23cm).“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

50 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen
TL
gemahlener Zimt
19⅛ g
ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
43⅓ g
Zucker
½
Eier
80⅞ g
Mehl
¼ TL
Backpulver
TL
Backnatron
TL
Salz
TL
Vanilleextrakt
50 g
saure Sahne
11⅔ g
Walnüsse
8⅓ g
Mascobado Vollrohrzucker
25 g
dunkler Mascobado Vollrohrzucker
33⅓ g
ungesalzene Butter (geschmolzen)

Utensilien

Backofen, Küchenmaschine mit Flachrührer, 2 Schüsseln, Backform (20 cm), feinmaschiges Sieb, Messer, Schneidebrett

Küchentipp Videos

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Nüsse richtig hacken

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Kuchen schneiden wie ein Profi

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Butter und Zucker cremig schlagen

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Eine Kuchenform fetten und mehlen

Nährwerte pro Portion

kcal630
Fett35 g
Eiweiß8 g
Kohlenhydr.70 g
  • Schritte 1/3

    Backofen auf 175°C vorheizen. Butter und Zucker in der Schüssel einer Küchenmaschine cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist. Eier einzeln dazugeben und nach jedem Aufschlagen sorgfältig unterrühren. In einer weiteren Schüssel den Großteil vom Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz vermengen. Etwas von der Mehlmischung bei geringer Geschwindigkeit unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Vanilleextrakt dazugeben und abwechselnd etwas saure Sahne und die restliche Mehlmischung dazugeben, dabei darauf achten, dass der Teig nicht zu lange gerührt wird. Sobald alles vermengt ist, den Teig in einer gefetteten Backform verteilen.
    • 19⅛ g ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
    • 43⅓ g Zucker
    • ½ Eier
    • 30⅞ g Mehl
    • ¼ TL Backpulver
    • TL Backnatron
    • Salz
    • TL Vanilleextrakt
    • 50 g saure Sahne
    • Backofen
    • Küchenmaschine mit Flachrührer
    • Schüssel
    • Backform (20 cm)
    • feinmaschiges Sieb

    Backofen auf 175°C vorheizen. Butter und Zucker in der Schüssel einer Küchenmaschine cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist. Eier einzeln dazugeben und nach jedem Aufschlagen sorgfältig unterrühren. In einer weiteren Schüssel den Großteil vom Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz vermengen. Etwas von der Mehlmischung bei geringer Geschwindigkeit unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Vanilleextrakt dazugeben und abwechselnd etwas saure Sahne und die restliche Mehlmischung dazugeben, dabei darauf achten, dass der Teig nicht zu lange gerührt wird. Sobald alles vermengt ist, den Teig in einer gefetteten Backform verteilen.

  • Schritte 2/3

    Walnüssen für das Streuseltopping grob hacken. Dunklen und hellen Mascobado Vollrohrzucker, Zimt, Salz und die gehackten Walnüsse in einer Schüssel vermengen. Geschmolzene Butter dazugeben und alle Zutaten mit den Händen zu einer Masse verarbeiten. Mehl hinzufügen und mithilfe der Gabel große Streusel formen. Streusel für ca. 10 Min. in den Kühlschrank geben oder solange, bis die Butter wieder fest ist.
    • 11⅔ g Walnüsse
    • 25 g dunkler Mascobado Vollrohrzucker
    • 8⅓ g Mascobado Vollrohrzucker
    • TL gemahlener Zimt
    • 50 g Mehl
    • 33⅓ g ungesalzene Butter (geschmolzen)
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Schüssel

    Walnüssen für das Streuseltopping grob hacken. Dunklen und hellen Mascobado Vollrohrzucker, Zimt, Salz und die gehackten Walnüsse in einer Schüssel vermengen. Geschmolzene Butter dazugeben und alle Zutaten mit den Händen zu einer Masse verarbeiten. Mehl hinzufügen und mithilfe der Gabel große Streusel formen. Streusel für ca. 10 Min. in den Kühlschrank geben oder solange, bis die Butter wieder fest ist.

  • Schritte 3/3

    Streuselkuchen bei 175°C für ca. 20 min. vorbacken. Anschließend die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen, dabei darauf achten, dass die Streusel nicht zu sehr zerkrümeln. Kuchen zurück in den Backofen geben und für weitere 30 Min., oder bis kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, backen. Den Kuchen abkühlen lassen und in Quadrate schneiden. Guten Appetit!

    Streuselkuchen bei 175°C für ca. 20 min. vorbacken. Anschließend die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen, dabei darauf achten, dass die Streusel nicht zu sehr zerkrümeln. Kuchen zurück in den Backofen geben und für weitere 30 Min., oder bis kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, backen. Den Kuchen abkühlen lassen und in Quadrate schneiden. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Amerikanischer Streuselkuchen mit Zimt

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