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Apfelwähe

Apfelwähe

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veraberger

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
35 Min.
Backzeit
40 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
16⅔ g
Butter
13⅓ g
Zucker (aufgeteilt)
½
Eier (aufgeteilt)
Zitrone (Abrieb, aufgeteilt)
25 g
Mehl
TL
Salz
EL
Haselnüsse (gemahlen)
50 ml
Sahne
Äpfel (sauer)
Mehl zum Bestäuben

Utensilien

feine Reibe, große Schüssel, Küchenmaschine mit Schneebesen, Backofen, Nudelholz, 24 cm Tarteform, Backpapier, Schneidebrett, Messer

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Nährwerte pro Portion

kcal282
Fett19 g
Eiweiß5 g
Kohlenhydr.24 g
  • Schritte 1/ 7

    Butter und einen Teil des Zuckers schaumig schlagen, Ei darunter rühren. Zitronenschale fein abreiben. Die Hälfte der Zitronenschale zur Buttermasse geben, den Rest für den Guss beiseite stellen. Mehl und Salz beigeben und alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. Ca. 30 Min. kühlen.
    • 16⅔ g Butter
    • 8⅓ g Zucker
    • Ei
    • Zitrone (Abrieb)
    • 25 g Mehl
    • TL Salz
    • feine Reibe
    • große Schüssel
    • Küchenmaschine mit Schneebesen

    Butter und einen Teil des Zuckers schaumig schlagen, Ei darunter rühren. Zitronenschale fein abreiben. Die Hälfte der Zitronenschale zur Buttermasse geben, den Rest für den Guss beiseite stellen. Mehl und Salz beigeben und alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. Ca. 30 Min. kühlen.

  • Schritte 2/ 7

    Backofen auf 180°C vorheizen. Teig rund ausrollen. Falls notwendig, mehr Mehl hinzufügen.
    • Mehl zum Bestäuben
    • Backofen
    • Nudelholz

    Backofen auf 180°C vorheizen. Teig rund ausrollen. Falls notwendig, mehr Mehl hinzufügen.

  • Schritte 3/ 7

    Teig in eine mit Backpapier belegte Kuchenform geben. Teigboden mit einer Gabel einstechen.
    • 24 cm Tarteform
    • Backpapier

    Teig in eine mit Backpapier belegte Kuchenform geben. Teigboden mit einer Gabel einstechen.

  • Schritte 4/ 7

    Haselnüsse darauf verteilen.
    • EL Haselnüsse (gemahlen)

    Haselnüsse darauf verteilen.

  • Schritte 5/ 7

    Beiseite gestellte Zitronenschale mit den restlichen Gusszutaten verrühren.
    • Zitrone (Abrieb)
    • 5 g Zucker
    • Eier
    • 50 ml Sahne
    • große Schüssel

    Beiseite gestellte Zitronenschale mit den restlichen Gusszutaten verrühren.

  • Schritte 6/ 7

    Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und Äpfel in kleine Würfel schneiden. Auf dem Teigboden verteilen und den Guss sofort darüber gießen.
    • Äpfel (sauer)
    • Schneidebrett
    • Messer

    Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und Äpfel in kleine Würfel schneiden. Auf dem Teigboden verteilen und den Guss sofort darüber gießen.

  • Schritte 7/ 7

    Apfelwähe für ca. 40 Min. bei 180°C im Ofen backen.

    Apfelwähe für ca. 40 Min. bei 180°C im Ofen backen.

  • Guten Appetit!

    Apfelwähe

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