| 5 | Äpfel |
| 200 g | Margarine |
| 200 ml | Pflanzenöl |
| 200 g | Speisestärke |
| 3 | Eier |
| 220 g | Zucker |
| 4 g | Backpulver |
| 500 g | Mehl |
| 125 g | Walnüsse |
| 1 TL | gemahlener Zimt |
| Puderzucker (zum Servieren) |
Backofen auf 180°C vorheizen. Eier, Margarine, Pflanzenöl, Speisestärke, die Hälfte des Zuckers, Backpulver und Mehl in einer großen Rührschüssel zu einem glatten Teig verkneten. Äpfel schälen, entkernen und raspeln. Für die Füllung, geraspelte Äpfel, Zimt und den restlichen Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zu einer marmeladenähnlichen Mischung einkochen. Abkühlen lassen und Walnüsse hinzufügen.
Den Teig zu walnussgroßen Kugeln formen und jede Kugel kreisförmig ausrollen, bis der Durchmesser ca. 9 cm beträgt. Einen Esslöffel Füllung in die Mitte geben, dabei genügend Abstand zur Außenkante lassen und zu kleinen Taschen zusammenklappen. Mit dem restlichen Teig und der restlichen Füllung wiederholen.
Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180°C ca. 25 Min. goldbraun backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
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