Apfelkuchen mit Johannisbeer-Marzipan

Apfelkuchen mit Johannisbeer-Marzipan

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen
Äpfel
EL
rote Johannisbeermarmelade
35 g
Weizenmehl Type 550
35 g
Dinkelmehl
40 g
Butter
Eier
17 g
Zucker
TL
Vanillezucker
15 g
gemahlene Mandeln
Salz
Zimtzucker
Butter zum Einfetten

Utensilien

Schneidebrett, Sparschäler, Handrührgerät mit Rührbesen, große Schüssel, Messer, Backofen, Springform, Backpinsel

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Nährwerte pro Portion

kcal374
Fett20 g
Eiweiß7 g
Kohlenhydr.42 g
  • Schritte 1/2

    • 35 g Weizenmehl Type 550
    • 35 g Dinkelmehl
    • 40 g Butter
    • Eier
    • 17 g Zucker
    • TL Vanillezucker
    • Äpfel
    • Salz
    • Schneidebrett
    • Sparschäler
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • große Schüssel
    • Messer

    Weizenmehl, Dinkelmehl, Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz zu einem Teig vermengen. Kühl stellen. Äpfel schälen, entkernen und in sechs gleich große Stücke schneiden. Die Apfelstücke an der Außenseite mehrfach mit einem Messer einritzen, um Fächer zu erzeugen.

  • Schritte 2/2

    • EL rote Johannisbeermarmelade
    • 15 g gemahlene Mandeln
    • Zimtzucker
    • Butter zum Einfetten
    • Backofen
    • Springform
    • Backpinsel

    Backofen auf 180°C vorheizen. Falls nötig, Springform mit Butter einfetten. Den Teig in die Springform geben und auf dem Boden und an den Rändern flach drücken. Mit roter Johannisbeermarmelade bestreichen und gleichmäßig mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Die Apfelstücke kreisförmig auslegen und mit Zimtzucker bestreuen. Ca. 60 Min. backen, oder bis die Äpfel leicht bräunlich werden. Aus dem Backofen nehmen und ca. 30 Min. ruhen lassen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Apfelkuchen mit Johannisbeer-Marzipan

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