Apfelkuchen mit Marzipan

Apfelkuchen mit Marzipan

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Aufwand

Mittel 👍
35
Min.
Zubereitung
60
Min.
Backzeit
10
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-8+
Äpfel
180 g Marzipan-Rohmasse
3 EL Zitronensaft
200 g Butter
80 g brauner Zucker
3 EL Vanillezucker
1½ TL gemahlener Zimt
⅓ TL Salz
50 ml Vollmilch
70 ml Amaretto
Eier
250 g Mehl
2½ EL Backpulver
200 ml Schlagsahne
gehobelte Mandel
Butter (zum Einfetten)
Mehl (zum Einfetten)

Utensilien

  • Backofen
  • Obstmesser
  • Backform
  • 1 groß Schüssel
  • 1 Handrührgerät mit Rührbesen
  • feinmaschiges Sieb

Nährwerte pro Portion

kcal.
589
Eiweiß
13g
Fett
43g
Kohlenhydr.
55g

Schritt 1/3

Backofen auf 175°C vorheizen. Äpfel waschen, vierteln,  entkernen und mit Zitronensaft beträufeln. Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
  • 3 Äpfel
  • 3 EL Zitronensaft
  • Butter (zum Einfetten)
  • Mehl (zum Einfetten)
  • Backofen
  • Obstmesser
  • Backform

Backofen auf 175°C vorheizen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und mit Zitronensaft beträufeln. Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

Schritt 2/3

Butter mit braunem Zucker, der Hälfte des Vanillezuckers, Zimt und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen. Marzipan-Rohmasse in die Schüssel bröseln und mit den anderen Zutaten vermengen. Eier einzeln sorgfältig unterrühren. Milch und Amaretto unter Rühren dazugeben. Mehl und Backpulver nach und nach in die Schüssel geben und langsam zu einem glatten Teig vermengen.
  • 200 Butter
  • 80 brauner Zucker
  •  EL Vanillezucker
  •  TL Salz
  • 180 Marzipan-Rohmasse
  • 4 Eier
  • 50 ml Vollmilch
  • 70 ml Amaretto
  • 250 Mehl
  •  EL Backpulver
  • 1 groß Schüssel
  • 1 Handrührgerät mit Rührbesen

Butter mit braunem Zucker, der Hälfte des Vanillezuckers, Zimt und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen. Marzipan-Rohmasse in die Schüssel bröseln und mit den anderen Zutaten vermengen. Eier einzeln sorgfältig unterrühren. Milch und Amaretto unter Rühren dazugeben. Mehl und Backpulver nach und nach in die Schüssel geben und langsam zu einem glatten Teig vermengen.

Schritt 3/3

Teig in die Backform geben. Apfelstückchen kreisförmig auf dem Teig verteilen und mit gehobelten Mandeln bestreuen. Bei 175°C ca. 1 Std. backen und danach abkühlen lassen. Schlagsahne und den restlichen Vanillezucker in einer Schüssel steif schlagen. Den Kuchen mit Vanillesahne servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
  • 200 ml Schlagsahne
  •  EL Vanillezucker
  • gehobelte Mandel
  • 1 groß Schüssel
  • feinmaschiges Sieb

Teig in die Backform geben. Apfelstückchen kreisförmig auf dem Teig verteilen und mit gehobelten Mandeln bestreuen. Bei 175°C ca. 1 Std. backen und danach abkühlen lassen. Schlagsahne und den restlichen Vanillezucker in einer Schüssel steif schlagen. Den Kuchen mit Vanillesahne servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!