Apfelkiachl

Apfelkiachl

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Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Äpfel
250 g Mehl
250 ml Bier
2 EL Pflanzenöl
Eier (getrennt)
50 g Zucker
Salz
Pflanzenöl zum Frittieren

Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Gummispatel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • große Pfanne
  • Küchenpapier

Nährwerte pro Portion

kcal.
515
Eiweiß
12g
Fett
12g
Kohlenhydr.
81g

Schritt 1/6

Mehl, Bier, Pflanzenöl, Eigelbe und eine Prise Salz in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig rühren. Im Kühlschrank ca. 30 Min. ruhen lassen.
  • 250 Mehl
  • 250 ml Bier
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 3 Eigelbe
  • Salz
  • Küchenmaschine

Mehl, Bier, Pflanzenöl, Eigelbe und eine Prise Salz in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig rühren. Im Kühlschrank ca. 30 Min. ruhen lassen.

Schritt 2/6

Eiweiß und Zucker in der Küchenmaschine steif schlagen.
  • 3 Eiweiß
  • 50 Zucker

Eiweiß und Zucker in der Küchenmaschine steif schlagen.

Schritt 3/6

Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
  • Gummispatel

Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.

Schritt 4/6

Äpfel schälen, entkernen und in ca. fingerdicke Scheiben schneiden.
  • 6 Äpfel
  • Schneidebrett
  • Messer

Äpfel schälen, entkernen und in ca. fingerdicke Scheiben schneiden.

Schritt 5/6

Apfelscheiben durch den Teig ziehen und überschüssigen Teig abfließen lassen.

Apfelscheiben durch den Teig ziehen und überschüssigen Teig abfließen lassen.

Schritt 6/6

Reichlich Pflanzenöl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Apfelkiachl ins heiße Fett geben und ca. 1 – 2 Min. pro Seite braten bis sie goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und nach Belieben mit Puderzucker bestreut servieren.
  • Pflanzenöl zum Frittieren
  • große Pfanne
  • Küchenpapier

Reichlich Pflanzenöl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Apfelkiachl ins heiße Fett geben und ca. 1 – 2 Min. pro Seite braten bis sie goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und nach Belieben mit Puderzucker bestreut servieren.