Apfelkiachl

Apfelkiachl

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Julia Stephan

Julia Stephan

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen
3
Äpfel
125 g
Mehl
125 ml
Bier
1 EL
Pflanzenöl
Eier (getrennt)
25 g
Zucker
Salz
Pflanzenöl zum Frittieren

Utensilien

Küchenmaschine, Gummispatel, Schneidebrett, Messer, große Pfanne, Küchenpapier

Küchentipp Videos

die-ideale-temperatur-zum-braten

Die ideale Temperatur zum Braten

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Perfekter Eischnee

Nährwerte pro Portion

kcal515
Fett12 g
Eiweiß12 g
Kohlenhydr.81 g
  • Schritte 1/6

    Mehl, Bier, Pflanzenöl, Eigelbe und eine Prise Salz in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig rühren. Im Kühlschrank ca. 30 Min. ruhen lassen.
    • 125 g Mehl
    • 125 ml Bier
    • 1 EL Pflanzenöl
    • Eigelbe
    • Salz
    • Küchenmaschine

    Mehl, Bier, Pflanzenöl, Eigelbe und eine Prise Salz in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig rühren. Im Kühlschrank ca. 30 Min. ruhen lassen.

  • Schritte 2/6

    Eiweiß und Zucker in der Küchenmaschine steif schlagen.
    • Eiweiß
    • 25 g Zucker

    Eiweiß und Zucker in der Küchenmaschine steif schlagen.

  • Schritte 3/6

    Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
    • Gummispatel

    Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.

  • Schritte 4/6

    Äpfel schälen, entkernen und in ca. fingerdicke Scheiben schneiden.
    • 3 Äpfel
    • Schneidebrett
    • Messer

    Äpfel schälen, entkernen und in ca. fingerdicke Scheiben schneiden.

  • Schritte 5/6

    Apfelscheiben durch den Teig ziehen und überschüssigen Teig abfließen lassen.

    Apfelscheiben durch den Teig ziehen und überschüssigen Teig abfließen lassen.

  • Schritte 6/6

    Reichlich Pflanzenöl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Apfelkiachl ins heiße Fett geben und ca. 1 – 2 Min. pro Seite braten bis sie goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und nach Belieben mit Puderzucker bestreut servieren.
    • Pflanzenöl zum Frittieren
    • große Pfanne
    • Küchenpapier

    Reichlich Pflanzenöl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Apfelkiachl ins heiße Fett geben und ca. 1 – 2 Min. pro Seite braten bis sie goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und nach Belieben mit Puderzucker bestreut servieren.

  • Guten Appetit!

    Apfelkiachl

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