Schwarzwälder Kirschtorte im Glas

Schwarzwälder Kirschtorte im Glas

38 Bewertungen
Clarissa

Clarissa

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
1⅔
Eier
50 g
Zucker
33⅓ g
Mehl
16⅔ g
Maisstärke
16⅔ g
Kakaopulver
16⅔ g
Pflanzenöl
cl
Kirschwasser
50 ml
Kirschsaft
83⅓ g
Kirschen
100 g
Sahne
50 g
Puderzucker
Minzblätter zum Servieren
Schokoröllchen zum Servieren

Utensilien

Küchenmaschine oder Handrührgerät, Backofen, große Schüssel, Schneebesen, runde Backform, Topf, runde Ausstechform

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Nährwerte pro Portion

kcal638
Fett188 g
Eiweiß67 g
Kohlenhydr.447 g
  • Schritte 1/10

    Backofen auf 180°C vorheizen. Eier und die Hälfte des Zuckers in einer Küchenmaschine schaumig schlagen.
    • 1⅔ Eier
    • 25 g Zucker
    • Küchenmaschine oder Handrührgerät
    • Backofen

    Backofen auf 180°C vorheizen. Eier und die Hälfte des Zuckers in einer Küchenmaschine schaumig schlagen.

  • Schritte 2/10

    Mehl, Maisstärke und Kakaopulver in einer großen Schüssel gut vermischen und über die Eier sieben. Gut umrühren um alles gut zu vermengen.
    • 33⅓ g Mehl
    • 16⅔ g Maisstärke
    • 16⅔ g Kakaopulver
    • große Schüssel
    • Schneebesen

    Mehl, Maisstärke und Kakaopulver in einer großen Schüssel gut vermischen und über die Eier sieben. Gut umrühren um alles gut zu vermengen.

  • Schritte 3/10

    Mit einem gleichmäßigen Strahl, langsam das Öl zum Teig gießen, dabei konstant rühren. Weiter für ca. 1 – 2 Min. umrühren bis alles gut aufgeschlagen ist.
    • 16⅔ g Pflanzenöl
    • Küchenmaschine oder Handrührgerät

    Mit einem gleichmäßigen Strahl, langsam das Öl zum Teig gießen, dabei konstant rühren. Weiter für ca. 1 – 2 Min. umrühren bis alles gut aufgeschlagen ist.

  • Schritte 4/10

    Teig in eine runde Backform gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 15 – 20 Min. backen, bis ein Zahnstocher sauber aus dem Kuchen gezogen werden kann.
    • Backofen
    • runde Backform

    Teig in eine runde Backform gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 15 – 20 Min. backen, bis ein Zahnstocher sauber aus dem Kuchen gezogen werden kann.

  • Schritte 5/10

    Den restlichen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Mit der Hälfte des Kirschwassers und dem gesamten Kirschsaft ablöschen. Auf ein Köcheln reduzieren und für ca. 6 – 8 Min. weiter kochen.
    • 25 g Zucker
    • cl Kirschwasser
    • 50 ml Kirschsaft
    • Topf

    Den restlichen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Mit der Hälfte des Kirschwassers und dem gesamten Kirschsaft ablöschen. Auf ein Köcheln reduzieren und für ca. 6 – 8 Min. weiter kochen.

  • Schritte 6/10

    Wenn sich die Kirschsoße auf die Hälfte reduziert hat, Kirschen hinzugeben. Für ca. weitere 5 – 6 Min. köcheln lassen.
    • 83⅓ g Kirschen

    Wenn sich die Kirschsoße auf die Hälfte reduziert hat, Kirschen hinzugeben. Für ca. weitere 5 – 6 Min. köcheln lassen.

  • Schritte 7/10

    Sahne fast steif aufschlagen. Dann Puderzucker hinzugeben und weiter ca. 1 Min.  aufschlagen bis diese steif ist.
    • 100 g Sahne
    • 50 g Puderzucker
    • Küchenmaschine oder Handrührgerät

    Sahne fast steif aufschlagen. Dann Puderzucker hinzugeben und weiter ca. 1 Min. aufschlagen bis diese steif ist.

  • Schritte 8/10

    Das restliche Kirschwasser unterheben.
    • cl Kirschwasser

    Das restliche Kirschwasser unterheben.

  • Schritte 9/10

    Kuchenboden aus der Backform lösen. Mit der runden Ausstechform einzelne Kuchenböden ausstechen.
    • runde Ausstechform

    Kuchenboden aus der Backform lösen. Mit der runden Ausstechform einzelne Kuchenböden ausstechen.

  • Schritte 10/10

    In einem Servierglas Kuchenboden, Kirschsoße und Sahne schichten. Reihenfolge wiederholen. Mit Minze und Schokoröllchen garnieren. Guten Appetit!
    • Minzblätter zum Servieren
    • Schokoröllchen zum Servieren

    In einem Servierglas Kuchenboden, Kirschsoße und Sahne schichten. Reihenfolge wiederholen. Mit Minze und Schokoröllchen garnieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Schwarzwälder Kirschtorte im Glas

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