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Schwarzwälder Kirschtorte im Glas
Zutaten
Utensilien
Küchenmaschine oder Handrührgerät, Backofen, große Schüssel, Schneebesen, runde Backform, Topf, runde Ausstechform
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Sahne steif schlagen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 10
- 1⅔ Eier
- 25 g Zucker
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
- Backofen
Backofen auf 180°C vorheizen. Eier und die Hälfte des Zuckers in einer Küchenmaschine schaumig schlagen.
Schritte 2/ 10
- 33⅓ g Mehl
- 16⅔ g Maisstärke
- 16⅔ g Kakaopulver
- große Schüssel
- Schneebesen
Mehl, Maisstärke und Kakaopulver in einer großen Schüssel gut vermischen und über die Eier sieben. Gut umrühren um alles gut zu vermengen.
Schritte 3/ 10
- 16⅔ g Pflanzenöl
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Mit einem gleichmäßigen Strahl, langsam das Öl zum Teig gießen, dabei konstant rühren. Weiter für ca. 1 – 2 Min. umrühren bis alles gut aufgeschlagen ist.
Schritte 4/ 10
- Backofen
- runde Backform
Teig in eine runde Backform gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 15 – 20 Min. backen, bis ein Zahnstocher sauber aus dem Kuchen gezogen werden kann.
Schritte 5/ 10
- 25 g Zucker
- ⅓ cl Kirschwasser
- 50 ml Kirschsaft
- Topf
Den restlichen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Mit der Hälfte des Kirschwassers und dem gesamten Kirschsaft ablöschen. Auf ein Köcheln reduzieren und für ca. 6 – 8 Min. weiter kochen.
Schritte 6/ 10
- 83⅓ g Kirschen
Wenn sich die Kirschsoße auf die Hälfte reduziert hat, Kirschen hinzugeben. Für ca. weitere 5 – 6 Min. köcheln lassen.
Schritte 7/ 10
- 100 g Sahne
- 50 g Puderzucker
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Sahne fast steif aufschlagen. Dann Puderzucker hinzugeben und weiter ca. 1 Min. aufschlagen bis diese steif ist.
Schritte 8/ 10
- ⅓ cl Kirschwasser
Das restliche Kirschwasser unterheben.
Schritte 9/ 10
- runde Ausstechform
Kuchenboden aus der Backform lösen. Mit der runden Ausstechform einzelne Kuchenböden ausstechen.
Schritte 10/ 10
- Minzblätter zum Servieren
- Schokoröllchen zum Servieren
In einem Servierglas Kuchenboden, Kirschsoße und Sahne schichten. Reihenfolge wiederholen. Mit Minze und Schokoröllchen garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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