Schwarzwälder Kirschtorte im Glas

Schritte 1/ 10

• 1⅔ Eier
• 25 g Zucker

• Küchenmaschine oder Handrührgerät
• Backofen

Backofen auf 180°C vorheizen. Eier und die Hälfte des Zuckers in einer Küchenmaschine schaumig schlagen.

Schritte 2/ 10

• 33⅓ g Mehl
• 16⅔ g Maisstärke
• 16⅔ g Kakaopulver

• große Schüssel
• Schneebesen

Mehl, Maisstärke und Kakaopulver in einer großen Schüssel gut vermischen und über die Eier sieben. Gut umrühren um alles gut zu vermengen.

Schritte 3/ 10

• 16⅔ g Pflanzenöl

• Küchenmaschine oder Handrührgerät

Mit einem gleichmäßigen Strahl, langsam das Öl zum Teig gießen, dabei konstant rühren. Weiter für ca. 1 – 2 Min. umrühren bis alles gut aufgeschlagen ist.

Schritte 4/ 10

• Backofen
• runde Backform

Teig in eine runde Backform gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 15 – 20 Min. backen, bis ein Zahnstocher sauber aus dem Kuchen gezogen werden kann.

Schritte 5/ 10

• 25 g Zucker
• ⅓ cl Kirschwasser
• 50 ml Kirschsaft

• Topf

Den restlichen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Mit der Hälfte des Kirschwassers und dem gesamten Kirschsaft ablöschen. Auf ein Köcheln reduzieren und für ca. 6 – 8 Min. weiter kochen.

Schritte 6/ 10

• 83⅓ g Kirschen

Wenn sich die Kirschsoße auf die Hälfte reduziert hat, Kirschen hinzugeben. Für ca. weitere 5 – 6 Min. köcheln lassen.

Schritte 7/ 10

• 100 g Sahne
• 50 g Puderzucker

• Küchenmaschine oder Handrührgerät

Sahne fast steif aufschlagen. Dann Puderzucker hinzugeben und weiter ca. 1 Min. aufschlagen bis diese steif ist.

Schritte 8/ 10

• ⅓ cl Kirschwasser

Das restliche Kirschwasser unterheben.

Schritte 9/ 10

• runde Ausstechform

Kuchenboden aus der Backform lösen. Mit der runden Ausstechform einzelne Kuchenböden ausstechen.

Schritte 10/ 10

• Minzblätter zum Servieren
• Schokoröllchen zum Servieren

In einem Servierglas Kuchenboden, Kirschsoße und Sahne schichten. Reihenfolge wiederholen. Mit Minze und Schokoröllchen garnieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!