5-Zutaten Spicy-Shrimp-Salat Sandwich
„Was eigentlich ein Rezept für 5-Zutaten-Shrimps-Tacos sein sollte, wurde zu einer würzigen, cremigen Garnelen-Kombo. Ich hatte nur das Gefühl, dass die Füllung (entwickelt von unserem Kontributor und meinem Freund Julian Mancuso) besser zwischen getoasteten und gebutterten Brotscheiben passt (hierfür kann ich auch handlichere Brötchen sehr empfehlen), also habe ich die Maistortillas gestrichen. Ergänze das Sandwich mit Tomatenscheiben und knusprigen Salatblättern oder serviere den Salat ohne Brot und stattdessen mit gerösteten Kürbiskernen, Koriander und Limettensaft. Du willst lieber etwas anderes? Dann füge gerne der würzigen Mayonnaise einen Esslöffel Relish hinzu.“
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
Utensilien
Küchenpapier, Schneidebrett, Gemüsehobel, Messer, Schüssel, Schneebesen, Pfanne, Gummispatel
Küchentipp Videos
Hausgemachte Mayonnaise
Garnelen vorbereiten
Kohl schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 100 g Kohl
- 250 g Garnelen
- Salz
- Küchenpapier
- Schneidebrett
- Gemüsehobel
- Messer
Verwende einen Gemüsehobel oder ein Messer, um den Kohl sehr dünn zu schneiden. Kohl in eine Schüssel geben, reichlich mit Salz bestreuen und beiseite stellen. Garnelen schälen und entdarmen. Mit einem Papiertuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritte 2/4
- 3½ EL Mayonnaise
- ¾ EL scharfe Sauce
- Schüssel
- Schneebesen
Mayonnaise und Hot Sauce in eine Schüssel geben. Zusammen verquirlen, bis das Dressing glatt ist.
Schritte 3/4
- Olivenöl
- Pfeffer
- Pfanne
- Gummispatel
Eine Pfanne auf hoher Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Für ca. 3 Minuten kochen bis sie nicht mehr durchsichtig sind.
Schritte 4/4
- 4 Scheiben Toastbrot
- Butter
Garnelen und Dressing in eine Schüssel mit Kohl geben. Alles vermischen und abschmecken. Etwas Butter in dieselbe Pfanne geben und Brot auf einer Seite darin toasten. Ein bisschen Garnelen-Kohl-Mischung auf das Brot löffeln und mit einer weiteren Scheibe belegen. Genießen!
