5-Zutaten Mac & Cheese

„Makkaroni mit Käse sind ein echter Klassiker, der mir sehr am Herzen liegt. Sie sind einerseits nostalgisch, weil ich damit aufgewachsen bin, aber zugleich auch einfach und wohltuend und verdient allein schon deshalb einen Platz in jeder wöchentlichen Abendessen-Routine. Diese 5-Zutaten-Version basiert auf scharfem Cheddar-Käse und einer kleinen Prise Muskatnuss für den Geschmack. Achte also darauf, einen guten Cheddar-Käse zu kaufen und ihn selbst zu reiben, damit die Konsistenz so glatt wie möglich wird. Bei der Konsistenz habe ich mich teilweise von einem beliebten Gericht aus Hongkong inspirieren lassen, der Makkaroni-Suppe, die in Cha Chaan Teng oder Cafés im Hongkong-Stil serviert wird. So ist dies eine sehr sämige, fast suppenartige Mac & Cheese Variante, die am besten mit einem Löffel gegessen wird. Wenn du es weniger suppig magst, kannst du die Wassermenge reduzieren oder die Nudeln vor dem Servieren ein paar Minuten ziehen lassen. Wer es ausgefallener mag, kann die Nudeln auch noch mit knusprigen Semmelbröseln bestreuen und genießen!“