| 250 g | Hörnchen-Pasta |
| 150 g | Würziger Cheddar |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 550 ml | Wasser |
| Muskatnuss | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Cheddar-Käse mit einer Küchenmaschine oder einer Küchenreibe zerkleinern und beiseite stellen. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und kochen lassen, bis die Mischung eingedickt ist und eine leicht goldene Farbe annimmt, ca. 2 Min. Dann einen Teil der Milch einrühren. Sobald die Masse eingedickt ist, die restliche Milch und das Wasser hinzufügen und zum Köcheln bringen.
Sobald es köchelt, die Nudeln und eine kräftige Prise Salz hinzufügen. Das Ganze ca. 8 – 10 Min. kochen lassen, oder bis die Nudeln al dente sind. Vom Herd nehmen und den Cheddar-Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen und cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Guten Appetit!
