Name: Kalabresischer Walnusskuchen mit 3 Zutaten
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: italienisch
Ingredients: 340 g Walnüsse; 4 Eier; 200 g Zucker (aufgeteilt); Puderzucker zum Servieren

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Backofen auf 180°C vorheizen. Walnüsse in einen Zerkleinerer geben und zu Mehl verarbeiten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Eier trennen. Drei Viertel des Zuckers in die Schüssel zum Eigelb geben und verquirlen, bis die Masse hellgelb und leicht schaumig ist. Gemahlene Walnüsse mit einem Gummispatel unterheben und beiseitestellen.

Restlichen Zucker zum Eiweiß geben und steif schlagen. Unter die Walnuss-Ei-Mischung heben und in eine Springform füllen. Bei 180°C für ca. 35 Min. backen. Leicht abkühlen lassen und zum Servieren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!