3-Zutaten kalabresischer Walnusskuchen

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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
35
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
340 g Walnüsse
Eier
200 g Zucker (aufgeteilt)
Puderzucker zum Servieren

Utensilien

  • Backofen
  • Zerkleinerer
  • 2 Schüsseln
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Gummispatel
  • Springform

Nährwerte pro Portion

kcal.
299
Eiweiß
7g
Fett
22g
Kohlenhydr.
19g

Schritt 1/3

  • 340 Walnüsse
  • Backofen
  • Zerkleinerer

Backofen auf 180°C vorheizen. Walnüsse in einen Zerkleinerer geben und zu Mehl verarbeiten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 2/3

  • 4 Eier
  • 150 Zucker
  • 2 Schüsseln
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Gummispatel

Eier trennen. Drei Viertel des Zuckers in die Schüssel zum Eigelb geben und verquirlen, bis die Masse hellgelb und leicht schaumig ist. Gemahlene Walnüsse mit einem Gummispatel unterheben und beiseitestellen.

Schritt 3/3

  • 50 Zucker
  • Puderzucker zum Servieren
  • Backofen
  • Springform

Restlichen Zucker zum Eiweiß geben und steif schlagen. Unter die Walnuss-Ei-Mischung heben und in eine Springform füllen. Bei 180°C für ca. 35 Min. backen. Leicht abkühlen lassen und zum Servieren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!