Pistazien-Halva mit 3 Zutaten

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Aufwand

Einfach 👌
35
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
120
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
50 g Pistazien
355 ml Tahini
420 g Zucker
125 ml Wasser
Salz

Küchentipp Videos

Utensilien

  • Gummispatel
  • Stieltopf
  • Pfanne
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Schüssel
  • Backform
  • Backpapier
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
339
Eiweiß
6g
Fett
16g
Kohlenhydr.
42g

Schritt 1/3

Pistazien in einer Pfanne über mittlerer Hitze rösten, bis sie beginnen zu duften. Anschließend zum Abkühlen beiseitestellen. In der Zwischenzeit Zucker und Wasser in einem Stieltopf über mittlerer Hitze verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Ca. 7 Min. köcheln lassen, bis die Mischung zu Kochen beginnt und Blasen schlägt.
  • 50 Pistazien
  • 420 Zucker
  • 125 ml Wasser
  • Gummispatel
  • Stieltopf
  • Pfanne

Pistazien in einer Pfanne über mittlerer Hitze rösten, bis sie beginnen zu duften. Anschließend zum Abkühlen beiseitestellen. In der Zwischenzeit Zucker und Wasser in einem Stieltopf über mittlerer Hitze verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Ca. 7 Min. köcheln lassen, bis die Mischung zu Kochen beginnt und Blasen schlägt.

Schritt 2/3

Tahini und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe schlagen. Vorsichtig die köchelnde Zucker-Wasser-Mischung in die Schüssel mit Tahini geben und ca. 20 Min. verrühren, bis alles vermengt ist. Die Mischung nicht überschlagen!
  • 355 ml Tahini
  • Salz
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Schüssel

Tahini und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe schlagen. Vorsichtig die köchelnde Zucker-Wasser-Mischung in die Schüssel mit Tahini geben und ca. 20 Min. verrühren, bis alles vermengt ist. Die Mischung nicht überschlagen!

Schritt 3/3

Die Tahini-Zucker-Mischung sofort in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Mit gerösteten Pistazien bestreuen und ca. 2 Std. abkühlen lassen. Zum Servieren in Quadrate schneiden. Guten Appetit!
  • Backform
  • Backpapier
  • Messer

Die Tahini-Zucker-Mischung sofort in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Mit gerösteten Pistazien bestreuen und ca. 2 Std. abkühlen lassen. Zum Servieren in Quadrate schneiden. Guten Appetit!