Zimtstern-Baklava mit Haselnusskernen

Schritte 1/4

• KLUTH Haselnusskerne
• 13⅓ g KLUTH Walnusskerne
• ⅜ Eiweiße
• Salz
• 25⅓ g Zucker
• ⅛ EL gemahlener Zimt

• Auflaufform
• Backpapier

Nüsse fein mahlen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. 300 g Zucker und Zimt einrieseln lassen und weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Nüsse unterheben. Eine rechteckige Auflaufform (ca. 31 x 20 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen.

Schritte 2/4

• ⅛ Packung Filoteig

Die Filoteigblätter in Formgröße zuschneiden. Ein Blatt in die Form legen und etwas Nussmischung darauf verstreichen. Ein weiteres Teigblatt auflegen und mit Nüssen bestreichen. So nach und nach gesamten Teig und Nüsse einschichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Teigschicht abschließen. 30 Minuten kühlen.

Schritte 3/4

• ⅛ EL ungesalzene Butter (geschmolzen)

• Messer

Mit einem spitzen Messer die Teig-Nuss-Schichten in der Auflaufform in ca. 4 cm große Rauten schneiden. Mit der Butter bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) ca. 40 Minuten backen.

Schritte 4/4

• 5⅓ ml Orangensaft
• 25⅓ g Zucker

Inzwischen Orangensaft und restlichen Zucker aufkochen. 4 Minuten köcheln lassen. Gebäck aus dem Ofen nehmen, noch heiß mit dem Sirup beträufeln und vollständig auskühlen lassen.

Guten Appetit!