Nussecken (mit dem Cookit)

Name: Nussecken (mit dem Cookit)
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 40
Cuisine: european
Ingredients: 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 Packungen Vanillezucker; 2 Eier; 130 g Zucker; 130 g Butter; 3 EL Aprikosenkonfitüre; 200 g Butter; 200 g Zucker; 2 Packungen Vanillezucker; 25 ml Wasser; 325 g Haselnüsse; 100 g Schokolade

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Kathi

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„Diese himmlischen Nussecken sind eine prima Köstlichkeit zum Kaffee, Tee, zwischendurch oder einfach nur zum Wohlfühlen. Wer keinen Cookit hat, kann auch bereits zerkleinerte Haselnüsse verwenden (250 g gehackt, 75 g gemahlen). ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

40 Min.

Ruhezeit

20 Min.

Zutaten

2Portionen

15 g

Mehl

⅛ TL

Backpulver

⅛ Packungen

Vanillezucker

⅛

Eier

6½ g

Zucker

6½ g

Butter

⅛ EL

Aprikosenkonfitüre

10 g

Butter

10 g

Zucker

⅛ Packungen

Vanillezucker

1¼ ml

Wasser

16¼ g

Haselnüsse

5 g

Schokolade

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Backofen, Backblech, Nudelholz, Winkelpalette, Messer, Gefrierbeutel, Schere

Schritte 1/10
- 16¼ g Haselnüsse
- Bosch Cookit
- Cookit Universalmesser
Universalmesser einsetzen. Haselnüsse in den Cookit einwiegen und mit geschlossenem Deckel zerkleinern (Universalmesser I Stufe 17 I 20 Sekunden). Anschließend in ein Gefäß umfüllen.
Schritte 2/10
- 15 g Mehl
- ⅛ TL Backpulver
- ⅛ Packungen Vanillezucker
- ⅛ Eier
- 6½ g Zucker
- 6½ g Butter
Das Teigprogramm1 für feste Teige starten, Zutaten einwiegen und zu einem Teig verkneten lassen.
Schritte 3/10
- Backofen
- Backblech
- Nudelholz
Den Teig aus dem Cookit nehmen und auf einem Backblech ausrollen. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten vorbacken und danach leicht abkühlen lassen. Universalmesser entnehmen und den Cookit grob reinigen.
Schritte 4/10
- 10 g Butter
- 10 g Zucker
- ⅛ Packungen Vanillezucker
- 1¼ ml Wasser
In der Zwischenzeit Universalmesser in den Cookit einsetzen, Zutaten einwiegen und bei geschlossenem Deckel und eingesetztem Messbecher erwärmen (Universalmesser I Stufe 3 I 70°C I 8 Minuten).
Schritte 5/10
Die Haselnüsse zu der geschmolzene Buttermasse hinzugeben und bei geschlossenem Deckel unterrühren (Universalmesser I Stufe 7 I 20 Sekunden). Universalmesser danach entnehmen und Cookit reinigen.
Schritte 6/10
- ⅛ EL Aprikosenkonfitüre
- Winkelpalette
Auf dem abgekühlen Teig die Aprikosenkonfitüre verstreichen.
Schritte 7/10
Nun die Nussmasse ebenfalls auf dem Blech verstreichen und das ganze im Ofen bei 180°C für 20-30 Minuten backen.
Schritte 8/10
- Messer
Die Nussecken nach dem Backen 20 Minuten abkühlen lassen und in beliebig große Stücke schneiden.
Schritte 9/10
- 5 g Schokolade
In der Zwischenzeit Universalmesser einsetzen und die Schokolade mit dem Automatikprogramm "Schokolade schmelzen" erhitzen.
Schritte 10/10
- Gefrierbeutel
- Schere
Die flüssige Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und die Nussecken damit verzieren. Nun nur noch die Schokolade trocknen lassen und die Nussecken genießen. :)
Guten Appetit!