Nutella-Baklava
„Yip! Wieso hat daran noch keiner vorher gedacht? Baklava ist einer der Stars unter den Nachtischen des östlichen Mittelmeeres. Wenn es frisch (und gut) gemacht ist, dann ist es eine der leckersten Dinge, die ich kenne. Als ich kürzlich klassisches Baklava für meine Gäste vorbereitete, kam mir die Erleuchtung (vielleicht ausgelöst durch ein Nutellaglas, das jemand vergessen hatte, an seinen Platz zurück zu stellen. Vielleicht ich selber?!). Undenkbar, dass aus zwei so leckeren Dingen nicht etwas Besonderes entstehen würde. Und richtig: Das Ergebnis war perfekt. Der knusprige Filoteig, die Nüsse und das Nutella harmonieren perfekt - einfach himmlisch.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Backofen, Winkelpalette, Backpinsel, Backblech, Backpapier, Topf, Schneebesen
Küchentipp Videos
Nüsse richtig hacken
Wie man ein Schneidebrett sichert
Zutaten richtig abmessen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/5
- 1½ Blätter Filoteig
- 50 g Butter
- 150 g Nutella
- 75 g gehackte Pistazien
- 75 g gehackte Walnüsse
- Backofen
- Winkelpalette
- Backpinsel
Backofen auf 180°C vorheizen. Jeweils 3 Filoteigblätter Blatt für Blatt mit Butter bestreichen und übereinanderlegen. Einen ca. 8 - 10 cm breiten Streifen mit Nutella bestreichen, dabei die Ränder aussparen. Etwa ein Drittel der gehackten Pistazien- und Walnusskerne darauf verteilen.
Schritte 2/5
- 3 Blätter Filoteig
- Backblech
- Backpapier
Filoteigblätter mit der Füllungsseite zuerst eng zusammenrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und diesen Vorgang noch zweimal wiederholen. Die Teigrollen mit restlicher Butter bestreichen und im Backofen bei 180°C für ca. 15 - 20 Min. goldbraun backen.
Schritte 3/5
- 50 ml Wasser
- 50 ml Orangensaft
- 50 g Honig
- 75 g Zucker
- Topf
- Schneebesen
Währenddessen Wasser, Orangensaft, Honig und Zucker in einen Topf geben, mit einem Schneebesen verrühren und für ca. 10 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Schritte 4/5
Nutella-Baklava aus dem Backofen nehmen und für ca. 5 Min. abkühlen lassen. Anschließend langsam den Orangensirup darüber gießen, bis alles aufgebraucht ist. Für ca. 2 Std. ruhen lassen.
Schritte 5/5
Die Endstücke abschneiden und die Baklava-Rollen in ca. 3 cm breite Stücke schneiden. Guten Appetit!
Guten Appetit!
