Süsskartoffel-Brownies

Schritte 1/6

• 300 g Süßkartoffeln

• Reibe

Die Süsskartoffel mit einer feinen Reibe klein reiben.

Schritte 2/6

• 100 g Kokosöl

• Topf

Das Kokosöl bei geringer Hitze schmelzen lassen und zu der Süsskartoffel geben.

Schritte 3/6

• 2 Eier
• 6 EL Honig

Die Eier und den Honig dazugeben. Alles einmal gut durchmischen.

Schritte 4/6

• ½ TL Vanillemark
• 5 EL Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 2 EL Kokosmehl

Alle restlichen Zutaten dazu geben und alles gut durchmengen.

Schritte 5/6

• Backofen
• Auflaufform

Den fertigen Teig in eine große Auflaufform geben, glatt streichen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Bei ca. 180 Grad 30 min backen.

Schritte 6/6

Die Brownies erst etwas auskühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden. Guten Appetit!