Spinat-Feta Schnecken

Schritte 1/7

• 2⅔ g frische Hefe
• ⅛ EL Zucker
• 16⅔ ml Milch

Hefe mit Zucker in der warmen Milch auflösen. Das Ganze quellen lassen.

Schritte 2/7

• ⅛ TL Salz
• 33⅓ g Mehl
• 6⅔ g Butter

Den Vorteig mit Mehl, Salz und weicher Butter verkneten bis der Teig geschmeidig ist und sich vom Schüsselrand löst.

Schritte 3/7

Den Teig an einem warmen Ort für mindestens 30 min gehen lassen.

Schritte 4/7

• 20 g Spinat
• ⅛ Zwiebel
• Pfeffer
• Cayennepfeffer
• gemahlene Muskatnuss
• Oregano

In der Zwischenzeit Zwiebel schneiden und zum Spinat geben. Würzen mit Pfeffer, Oregano, Cayennepfeffer und Muskat.

Schritte 5/7

• 20 g Fetakäse

Den Teig rechteckig ausrollen. Die Spinat Mischung drauf verteilen und den Feta darüber bröseln. Das ganze aufrollen und mit einem scharfen Messer vorsichtig Schnecken schneiden (ca 1-2cm dick, Anzahl der Schnecken variiert nach Dicke). Diese auf Backbleche geben.

Schritte 6/7

Die Schnecken nun erneut 15-30 min gehen lassen. Den Ofen auf 220 grad vorheizen.

Schritte 7/7

• ⅛ Ei

Die Schnecken mit einem verquirlten Ei bepinseln und im Ofen für ca 10 min braun backen.

Guten Appetit!