Smashed Potatoes mit mediterranem Gemüse mit dem Cookit
Zutaten
Utensilien
Bosch Cookit, Cookit Dampfgaraufsatz, Messer, Schneidebrett, Backblech, Backofen, Cookit 3D-Rührer
Schritte 1/8
- 500 g Kartoffeln
- Bosch Cookit
- Cookit Dampfgaraufsatz
Kartoffeln waschen und in den Cookit Dampfgarausatz geben. 1 Liter Wasser in den Mixtopf geben, den Dampfgaraufsatz mit dem Deckel auf den Topf geben und Kartoffeln mit dem Automatikprogramm Dampfgaren bei hoher Dampfgarintensität 30 Minuten garen.
Schritte 2/8
- ½ Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- ½ Aubergine
- 1 Zucchini
- Messer
- Schneidebrett
Zucchinis und Auberginen längs vierteln und in 1cm dicke Stücke schneiden. Die Paprikas und die Gemüsezwiebel in 1cm große Würfel schneiden.
Schritte 3/8
- ½ Zweig Rosmarin
- 1 Zweige Thymian
Kräuter waschen und trocken tupfen. Rosmarin und Thymian vom Stängel zupfen. Die Rosmarin-Nadeln fein hacken.
Schritte 4/8
- Backblech
Die gegarten Kartoffeln auf ein Backblech geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Schritte 5/8
- 1 EL Olivenöl
- 50 g geriebener Mozzarellakäse
- Backofen
Die zerdrückten Kartoffeln mit Olivenöl einpinseln und danach den gehacktem Rosmarin und den geriebenem Mozzarella drüber streuen. Im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Schritte 6/8
- 15 ml Olivenöl (zum Anbraten)
- Cookit 3D-Rührer
Cookit 3D-Rührer einsetzen, Öl abwiegen und erhitzen (3D-Rührer | Stufe 4 | 160° | 3 Min).
Schritte 7/8
- Salz (zum Bestäuben)
- Pfeffer (zum Bestäuben)
Gemüse in den Topf geben, den Deckel schließen und schmoren lassen (3D-Rührer | Stufe 4 | 140° | 13 Min) schmoren. Nach 10 Minuten den Thymian und Salz und Pfeffer hinzugeben und weiter schmoren lassen bis das Gemüse gar ist.
Schritte 8/8
Die Kartoffeln mit dem Gemüse servieren und genießen.
Guten Appetit!