Bärlauch-Kartoffelsalat mit dem Bosch-Cookit

Name: Bärlauch-Kartoffelsalat mit dem Bosch-Cookit
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffel; 300 g Radieschen; 20 Blätter Bärlauch; 250 ml Apfelessig; 100 ml Kürbiskernöl; 2 EL Senf; 2 EL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Tim

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www.fitfroehlich.de

„Schmeckt am Folgetag fast noch besser. Dieses Gericht kannst du als vollwertige Mahlzeit oder als Beilage zu Fleisch, Fisch und Eierspeisen genießen! Ganz im „Fit & Fröhlich“-Stil wird hierbei auf Mayonnaise und minderwertige Fette verzichtet. ––– Bosch hat dieses Rezept nicht geprüft oder freigegeben und haftet demnach nicht. Bei Fragen oder Unsicherheiten bitte die Gebrauchsanweisung lesen und zurate ziehen. Die Rezepte wurden aber natürlich von Kitchen Stories auf ihr Gelingen geprüft. Viel Spaß beim Nachkochen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Stück

1 kg

festkochende Kartoffel

300 g

Radieschen

20 Blätter

Bärlauch

250 ml

Apfelessig

100 ml

Kürbiskernöl

2 EL

Senf

2 EL

Salz

1 Prise

Pfeffer

Utensilien

Bosch Cookit, Cookit Universalmesser, Cookit Küchenspatel, Schüssel, Cookit Zerkleinerungsaufsatz, Cookit Wendeschneidscheibe

Schritte 1/6
- 20 Blätter Bärlauch
- Bosch Cookit
- Cookit Universalmesser
- Cookit Küchenspatel
- Schüssel
Universalmesser einsetzen. Bärlauch mit Hilfe des Cookit-Universalmessers, bei geschlossenem Deckel mit eingesetztem Messbecher, zerkleinern (Cookit Universalmesser I Stufe 13 I 30 Sekunden). Mit dem Cookit-Küchenspatel, Messer und Bärlauchmasse entfernen und zur Seite stellen.
Schritte 2/6
- 1 kg festkochende Kartoffel
Kartoffeln mit Hilfe der Cookit-Automatikfunktion, bei geschlossenem Deckel, ohne Messbecher, gar kochen.
Schritte 3/6
- 300 g Radieschen
- Cookit Zerkleinerungsaufsatz
- Cookit Wendeschneidscheibe
Nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind, den Zerkleinerungssaufsatz mit der Wendeschneidescheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen und bei geschlossenem Deckel Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6). Danach die Radieschen in Scheiben schneiden (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6).
Schritte 4/6
Zerkleinerten Bärlauch mit Hilfe des Küchenspatels unterheben.
Schritte 5/6
- 250 ml Apfelessig
- 100 ml Kürbiskernöl
- 2 EL Senf
- 2 EL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Essig, Öl, Senf und Gewürze hinzugeben und mit dem Küchenspatel gut vermengen.
Schritte 6/6
Bestenfalls noch mindestens 60 Minuten ziehen lassen. Ansonsten direkt mit etwas grünem Salat als vollwertige Hauptspeise servieren - oder als perfekte Beilage zu Fisch oder Fleisch. Auch gekochte oder gebratene Eier passen hervorragend!
Guten Appetit!